[发明专利]一种节能型连续机制余姚针型瀑布仙茗加工方法

说明书

技术领域

本发明属于茶叶加工技术领域，具体涉及一种节能型连续机制余姚针型瀑布仙茗加工方法。

背景技术

2009年以来，余姚市积极实施“余姚瀑布仙茗”品牌战略，以余姚瀑布仙茗协会为纽带，采取“双商标”制度管理模式，短短时间内，余姚瀑布仙茗先后获得浙江省著名商标、浙江省名牌产品、中国鼎尖名茶、中绿杯金奖等殊荣，入选“2010年上海世博会中国元素活动区礼品茶”，被农业部认定为“中国农产品地理标志”，形成以46家企业为骨干的产业集群，余姚瀑布仙茗产量920吨，产值2.3亿元，产业发展迅速，茶农增收显著。

余姚瀑布仙茗主导产品从加工环节来看，基本局限于传统的加热方式、单机设备、凭经验结合等粗放工艺，造成加工能耗高、加工效率低下等现状，不利于余姚瀑布仙茗品牌的进一步提升和发展。至今没有一种节能型连续机制能达到或超过机制余姚瀑布仙茗的生产工艺。

发明内容

为了弥补现有技术的不足，本发明所要解决的技术问题是提供一种节能型连续机制余姚针型瀑布仙茗加工方法，该方法节能环保、全程连续，品质一致性提高。

为解决上述技术问题，本发明提供一种节能型连续机制余姚针型瀑布仙茗加工方法，包括以下步骤：

1）鲜叶摊放在多层不锈钢筛网，摊放厚度≤5cm，置于连续摊青机上，利用C型输送装置和回料装置循环摊青，同时控制摊青环境的温度20℃、湿度62°，处理时间为4h±2h，至摊青叶含水率为68%；

2）将步骤1）得到的茶叶用电磁滚筒杀青机杀青，温度设定前段筒温265℃±5℃、中段筒温250℃±5℃、后段筒温230℃±5℃，总杀青耗时控制为100s±10s，至含水率为58%；

3）将步骤2）得到的茶叶用网带式回潮机回软，摊放厚度≤10cm，回潮时间控制在2.5h±0.5h；

4）将步骤3）得到的茶叶用连续理条机组进行理条，温度220℃±10℃，投叶量0.1kg/槽，时间7min±3min，至含水率为35%；

5）将步骤4）得到的茶叶用翻版式回潮机回软,摊放厚度≤10cm，回软时间控制在2.0h±0.5h；

6）将步骤5）得到的茶叶用精揉机组合进行整形，温度100℃±10℃，40min±10min,投叶量4.5kg±0.5kg/锅，摆手转速800转/min±200转/min转，至含水率20%；

7）将步骤6）得到的茶叶用翻版式回潮机回软,摊放厚度≤7cm，回软时间控制在1.0h±0.5h；

8）将步骤7）得到的茶叶用燃油式烘干机足烘和提香，足烘温度控制在110℃±5℃，时间为8min±2 min；提香温度控制在115℃±5℃，时间为8 min±2min，含水率≤6%；

9）将步骤8）得到的茶叶用风选机常温下风选，剔除碎末、黄片、青张等杂质后即完成。

进一步的，所述的步骤2）采用的电磁滚筒杀青机为宁波市姚江源机械有限公司生产的80型电磁滚筒杀青机，温度设定：前段筒温265℃、中段筒温250℃、后段筒温230℃，总杀青耗时控制为100s，至含水率为58%。

进一步的，所述的步骤3）中网带式回潮机为20型网带式回潮机。

进一步的，所述的步骤5）和步骤7）中翻版式回潮机为20型翻版式回潮机。

进一步的，所述的步骤6）采用的精揉机组为6CRJ-30-2型精揉机组，温度为100℃，时间为40 min ,投叶量4.5kg/锅，摆手转速800转/min，至含水率20%。

进一步的，所述的步骤8）采用的燃油式烘干机为宁波市姚江源机械有限公司生产的25型燃油式烘干机，足烘温度为110℃，时间为8min；提香温度为115℃，时间为8 min，至含水率≤5.5%。

进一步的，所述的精揉机组合包括分配系统、6CRJ-30-2型精揉机和50型振动槽。

其中，所述的步骤2）采用宁波市姚江源机械有限公司生产80型电磁滚筒杀青机（每小时的节能量=44kg标煤/h）进行杀青处理。

所述的步骤6）采用宁波市姚江源机械有限公司生产的6CRJ-30-2型精揉机组（每小时的节能量=2kg标煤/h）进行整形，达到上下工艺的连续化加工要求。

所述的步骤8）采用宁波市姚江源机械有限公司生产的25型燃油式烘干机（每小时的节能量98.94kg标煤/h）进行足烘和体香处理。