[发明专利]一种糖尿病全营养配方食品

说明书

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，特别地，涉及一种糖尿病全营养配方食品。

背景技术

富硒食品就是富含微量元素硒的食品，一般分为天然富硒食品(又称植物活性硒食品)，外源硒富硒食品(也称人工有机硒食品)，比如黑山药、黑芝麻，黑豆，黑花生，黑米、大蒜等黑色食物都含有硒元素。

硒是人体必需的微量元素。硒参与合成人体内多种含硒酶和含硒蛋白。其中谷胱甘肽过氧化物酶，在生物体内催化氢过氧化物或脂质过氧化物转变为水或各种醇类，消除自由基对生物膜的攻击，保护生物膜免受氧化损伤；硒参与构成碘化甲状腺胺酸脱碘酶。国内市场上打着富硒旗号的食品有很多，但是每款产品的硒含量并没有明确的标注，这对消费者造成了很大的困扰，我到底要吃多少这样的食品，才能达到补硒的效果。

硒能提高人体免疫，促进淋巴细胞的增殖及抗体和免疫球蛋白的合成。硒对结肠癌、皮肤癌、肝癌、乳腺癌等多种癌症具有明显的抑制和防护的作用，其在机体内的中间代谢产物甲基烯醇具有较强的抗癌活性。硒与维生素E、大蒜素、亚油酸、锗、锌等营养素具有协同抗氧化的功效，增加抗氧化活性。同时，硒具有减轻和缓解重金属毒性的作用。

硒与它的同族元素硫相比，在地壳中的含量少得多。硒成单质存在的矿是极难找到的，全球唯一硒独立成矿的地区位于中国湖北恩施。

硒是从燃烧黄铁矿以制取硫酸的铅室中发现的，是贝齐里乌斯发现铈、钍后1817年发现的又一个化学元素。他命名这种新元素为selenium。他还发现到硒的同素异形体。他还原硒的氧化物，得到橙色无定形硒；缓慢冷却熔融的硒，得到灰色晶体硒；在空气中让硒化物自然分解，得到黑色晶体硒。

食物硒含量受地理影响很大，土壤硒的不同造成各地食品中硒含量的极大差异。土壤含硒量在0.4毫克/千克以上，就属于富硒土壤。我国72％的国土都属贫硒或缺硒土壤，长期摄入严重缺硒食品，必然会造成硒缺乏疾病。

中国营养学会对我国13个省市做过一项调查表明，成人日平均硒摄入量为26-32微克，离中国营养学会推荐的最低限度50微克相距甚远。一般植物性食品含硒量比较低，因此，开发经济、方便，适合长期食用的富硒食品已经势在必行。

发明内容

本发明目的在于提供一种糖尿病全营养配方食品，以解决技术问题。

一种糖尿病全营养配方食品，包括以下成分：富硒植物蛋白粉、苦瓜提取物、青钱柳、富铬酵母粉、麦芽提取物、糙米提取物、普洱茶提取物、百合、玉米须、黄精、大麦苗、山楂、山药、黑木耳、低聚甘露糖。

优选的，所述的糖尿病全营养配方食品，包括以下重量百分比的成分：富硒植物蛋白粉45-55％、苦瓜提取物1-2％、青钱柳2-3％、富铬酵母粉3-8％、麦芽提取物2-4％、糙米提取物1-3％、普洱茶提取物0.5-1％、百合1-3％、玉米须1-3％、黄精2-3％、大麦苗1-2％、山楂1-2％、山药3-8％、黑木耳1-2％、和低聚甘露糖余量。

优选的，所述的苦瓜提取物、麦芽提取物、糙米提取物、普洱茶提取物均为(2-12)∶1的浓缩提取物。

优选的，所述的糖尿病全营养配方食品，包括以下重量百分比的成分：富硒植物蛋白粉48％、苦瓜提取物1.5％、青钱柳2.5％、富铬酵母粉5％、麦芽提取物3.5％、糙米提取物2％、普洱茶提取物0.7％、百合1.4％、玉米须1.5％、黄精2.2％、大麦苗1.5％、山楂1.7％、山药5％、黑木耳1.5％、和低聚甘露糖余量。

优选的，所述的富铬酵母粉中铬的含量为600-800mg/kg、富硒植物蛋白粉的硒含量是35-60mg/kg。

本发明的富硒植物蛋白粉，可以为富硒水稻蛋白粉、富硒小麦蛋白粉、富硒蔬菜蛋白粉或者富硒水果蛋白粉。

苦瓜提取物为全成分提取，系以干燥苦瓜为原料，以水为溶剂，10倍量水沸腾提取三次，每次2小时，合并三次的提取液，浓缩蒸发水至比重d＝1.10-1.15的浸膏，喷雾干燥，得苦瓜提取物粉末，经粉碎，过筛，混合，包装，得苦瓜提取物成品。