[发明专利]一种复合亚麻籽油微囊粉及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种微囊粉，尤其是一种复合亚麻籽油微囊粉及其制备方法。

背景技术

ω-3系多不饱和脂肪酸，是生命的核心物质，是维持人体进化、保持身体健康的人体必需脂肪酸，人体自身无法合成，只能从食物中摄取来满足身体需要。α-亚麻酸是ω-3系不饱和脂肪酸家族的“家长”，其在人体肝脏内、在去饱和酶和延长酶的作用下，能够转化成为人体必需的生命活性因子——EPA(二十碳五烯酸，俗称血管清道夫)和DHA(二十二碳六烯酸，俗称脑黄金)。世界科学家对α-亚麻酸历经50余年的研究发现，α-亚麻酸对提高大脑细胞功能、提高记忆力、预防老年痴呆症、预防心脑血管疾病、癌症、糖尿病等具有显著效果。有研究表明，孕妇在孕晚期，能供养胎儿部分α-亚麻酸。胎儿在自身肝脏有了一定的代谢能力后，吸收母血中的α-亚麻酸，代谢出自己脑细胞需要的物质成分。充分说明了孕妇自怀孕起到哺乳期补充α-亚麻酸的必要性。

尽管亚麻籽油有很多种保健功能，由于亚麻籽油在中国的普遍食用程度还不高，在其储藏过程中，发生的一些化学变化，会使其营养功能变低。所以，为了更好的利用这种对人体有益的物质，我们采取微胶囊化的加工工艺，既避免了部分人群无法接受的特殊气味，又可以防止其在储存过程中营养物质的流失。

发明内容

本发明的目的是为克服上述现有技术的不足，提供一种复合亚麻籽油微囊粉，其生物活性高、比例科学、功效显著，无化学添加剂，无副作用，主要成份是游离态，易被人体吸收，纯度高、作用快。

本发明还提供了一种上述复合亚麻籽油微囊粉的制备方法，易操作。

为实现上述目的，本发明采用下述技术方案：

一种复合亚麻籽油微囊粉，由下列重量份的组分配比而成：

亚麻籽油微囊粉1000～3000份，麦芽糊精1000～3000份，聚葡萄糖300～1000份，磷脂50～500份，牛磺酸1～10份，维生素C 10～50份，维生素A 0.1～1份，维生素E 1～10份，维生素B₁ 0.1～1份，维生素B₂ 0.1～1份，维生素B₆ 0.1～1份，叶酸0.01～0.1份，烟酰胺1～3份，泛酸0.1～1份，甘氨酸钙10～50份，大豆水解蛋白10～100份。

优选的，由下列重量份的组分配比而成：

亚麻籽油微囊粉1500～2500份，麦芽糊精1500～2500份，聚葡萄糖500～800份，磷脂150～400份，牛磺酸5～10份，维生素C 20～40份，维生素A 0.1～0.5份，维生素E 1～5份，维生素B₁ 0.1～0.5份，维生素B₂ 0.1～0.5份，维生素B₆ 0.1～0.5份，叶酸0.05～0.1份，烟酰胺1.4～2.4份，泛酸0.2～0.5份，甘氨酸钙20～40份，大豆水解蛋白15～50份。

更为优选的，由下列重量份的组分配比而成：

亚麻籽油微囊粉2000份，麦芽糊精2000份，聚葡萄糖740份，磷脂200份，牛磺酸8份，维生素C 20份，维生素A 0.1份，维生素E 2份，维生素B₁ 0.2份，维生素B₂ 0.2份，维生素B₆ 0.2份，叶酸0.08份，烟酰胺1.65份，泛酸0.4份，甘氨酸钙32份，大豆水解蛋白25份。

一种复合亚麻籽油微囊粉的制备方法是，将上述原料真空干燥、粉碎、混合均匀，即得。

其中，α-亚麻酸是构成人体细胞的核心物质，它能在多种酶的作用下，在肝脏代谢为DHA和EPA。DHA和EPA是脑、视网膜等细胞膜的重要成分，都选择性的渗入大脑皮质、视网膜、睾丸、精子等重要器官中，参与构成乙醇胺磷脂和神经磷脂。α-亚麻酸能够促进胎儿视网膜的发育，预防胎儿畸形和细胞突变，改善侧脑室增宽、促进胎儿眼脑神经发育，以及改善胎儿宫内发育迟缓，促进胎儿身体发育；改善孕妇羊水异常、减轻妊娠反应，减少妊娠纹，促进产后体形恢复；预防妊娠性糖尿病、抑郁症、便秘等。

麦芽糊精易被人体吸收，使产品体积膨胀、不易结块、速溶、冲调性好，提高营养比价。

聚葡萄糖作为增稠剂，使产品形成必要的体积，可提高食产品油质状口感性，具有低冰点，并且不会导致龋齿，可减低食品中糖，脂肪及淀粉用量，具有低热量。