[发明专利]一种羊肉汤及其制备方法

权利要求书

1.一种羊肉汤，其特征在于：所述粉丝包括以下重量份的原料：羊肉150-200份、鸭肉40-60份、羊油20-30份、白萝卜10-15份、苦瓜籽8-12份、苦瓜叶5-10份、羊筒子骨20-30份、白酒8-15份、野菊花8-14份、白茅根6-12份、蒲公英10-12份、甘草20-25份、调味料20-30份、盐14-20份、香菜10-16份，所述调味料由生姜、陈皮、葱、蒜、八角、柚皮按重量比1:1:1:1:1:2配成。

2.如权利要求1所述的一种羊肉汤的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

一、将新鲜的羊肉切片，在锅中加入羊油爆炒羊肉3-5分钟；

二、向铜锅中加水1500-2000份，然后爆炒后的羊肉、鸭肉、羊筒子骨、苦瓜籽、调味料，大火烧沸后，加盖，小火慢炖2-2.5小时；

三、向铜锅中加水300-500份，然后加入白萝卜、白茅根、甘草、盐、白酒，小火慢炖1个小时；

四、最后加入野菊花、苦瓜叶、蒲公英、香菜，大火烧沸10分钟，停火即可。