[发明专利]一种改善育肥猪肉品质的饲料添加剂及其制备方法与应用

说明书

本发明涉及一种改善育肥猪肉品质的饲料添加剂及其制备方法与应用，属于饲料领域。该饲料添加剂包括20‑40重量份的一水肌酸、5‑25重量份的α‑硫辛酸、2‑10重量份的肌肽、2‑10重量份的丝兰提取物和15‑71重量份的载体。其制备方法为：将肌肽、丝兰提取物与载体混合后，再加入一水肌酸和α‑硫辛酸继续混合而得。此制备方法简单，制备条件可控性好。由该方法制备而得的饲料添加剂能够延缓育肥猪肌肉pH下降，增加肌肉系水力，改善肉色并提高嫩度。将其应用于育肥猪饲料中，能够明显改善育肥猪的肉品和风味，同时提高育肥猪机体的抗氧化能力，减少氨氮排放。

技术领域

本发明涉及饲料领域，且特别涉及一种改善育肥猪肉品质的饲料添加剂及其制备方法与应用。

背景技术

我国是猪肉生产和消费大国，多年来，养猪业通过遗传育种、营养改良、环境控制等措施已使猪的生长速度和饲料利用率大幅度提升，但猪肉品质却明显下降。然而随着生活水平提高，人们越来越关注猪肉的安全、品质和风味。

屠宰时由于肌肉糖原含量较多，糖发生酵解使乳酸的产生增加，从而使pH下降加快，会导致PSE肉产生；屠宰后肌肉中大量脂质过氧化物发生氧化反应，破坏细胞膜，从而造成pH下降、肉色变淡、系水力降低等，导致猪肉品质下降。

饲料营养不仅是猪肉形成的物质基础，还直接参与和肉质变化有关的营养代谢，对猪肉品质有非常重要的影响。通过宰前短期的营养调控来提高机体抗氧化能力、延缓肌肉pH下降、提高系水力等，从而改善猪肉品质，是一种安全、高效、切实可行的方法。

发明内容

本发明的目的在于提供一种改善育肥猪肉品质的饲料添加剂，该饲料添加剂能够延缓育肥猪肌肉的pH下降，增加肌肉系水力，改善肉色并提高嫩度。

本发明的第二目的在于提供一种上述饲料添加剂的制备方法，该方法简单，制备条件可控性好。

本发明的第三目的在于提供上述饲料添加剂在育肥猪饲料中的应用，将其应用于育肥猪饲料中并饲喂育肥猪，能够明显改善育肥猪的肉品和风味，同时提高育肥猪机体的抗氧化能力，减少氨氮排放。

本发明解决其技术问题是采用以下技术方案来实现的：

本发明提出一种改善育肥猪肉品质的饲料添加剂，包括20-40重量份的一水肌酸、5-25重量份的α-硫辛酸、2-10重量份的肌肽、2-10重量份的丝兰提取物和15-71重量份的载体。

本发明还提出上述饲料添加剂的制备方法：将肌肽、丝兰提取物与载体混合后，再加入一水肌酸和α-硫辛酸继续混合得饲料添加剂。

另外，本发明还提出了上述饲料添加剂在育肥猪饲料中的应用。

本发明较佳实施例提供的改善育肥猪肉品质的饲料添加剂的有益效果是：通过将一水肌酸、α-硫辛酸、丝兰提取物、肌肽进行科学配伍后作为饲料添加剂宰前添加于育肥猪饲料中，各成分相辅相成，可协同增强机体抗氧化能力，减少宰前应激反应，其效果稳定并明显优于只添加一种成分时所产生的效果。其次，上述添加剂所选成分价格低廉且均安全无毒以及无有害残留，于育肥猪饲料中宰前短期添加，可有效改善肉品质。再次，本饲料添加剂无污染，其中的丝兰提取物可通过减缓尿素氮分解和可溶性硫化物的产生，降低猪舍内的氨气等有害气体排放，适于环保养殖。因此，本发明中的饲料添加剂能够延缓育肥猪肌肉的pH下降，增加肌肉系水力，改善肉色并提高嫩度，其制备方法简单，制备条件可控性好。将其应用于育肥猪饲料中，能够明显改善育肥猪的肉品和风味，同时提高育肥猪机体的抗氧化能力，减少氨氮排放，具有较好的应用前景。

具体实施方式

为使本发明实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。实施例中未注明具体条件者，按照常规条件或制造商建议的条件进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市售购买获得的常规产品。