[发明专利]一种白酒的勾兑方法

权利要求书

1.一种白酒的勾兑方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）勾兑初液：称取勾兑物质，洗净粉碎至100~140目，向原料中加入原料重量30~40倍量的体积分数为74~76%的食用酒精溶液，于36~38kHz超声40~45分钟，得勾兑初液；

（2）勾兑终液：将勾兑初液置于-24~-22℃冷冻10~12小时，取出，进行旋转蒸发，收集蒸馏液，得勾兑终液；

（3）白酒勾兑：将勾兑终液加入白酒中，添加量为白酒体积的2.2~2.4%，添加后于24~26kHz超声40~50分钟，静置，经0.22μm的超微滤膜过滤，得清香型白酒；

（4）成品包装：包装，检验，得成品。

2.根据权利要求1所述白酒的勾兑方法，其特征在于，所述步骤（1）的勾兑物质，由以下重量份的原料组成：枸杞子26~28、五味子26~28、茉莉花22~24、花生衣17~19、白茅根17~19、山药13~15、香菇13~15、虾仁4~6、绍兴黄酒43~45。

3.根据权利要求1所述白酒的勾兑方法，其特征在于，所述步骤（2）的旋转蒸发，温度为46~48℃，转速为62~64转/分钟。

4.根据权利要求1所述白酒的勾兑方法，其特征在于，所述步骤（3）的静置，是将勾兑后的白酒置于12~14℃静置20~25天，光照强度为300~400lx。