[发明专利]黄茶紧压茶制备方法

权利要求书

1.一种黄茶紧压茶制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

1)加湿软化：将原料茶进行加湿，通过向茶叶喷洒水并搅匀进行加湿，然后加湿后的茶叶置于软化室中，用经过预冷的惰性气体往茶叶上方吹过，时间为6～8小时；

2)轻度杀青：将经过加湿软化的茶叶用滚筒杀青机杀青，杀青温度为100～120℃，杀青至手感柔软，嫩茎折而不断，青草气消失，透发清香；

3)模压成型：将轻度杀青的原料茶模压成预定形状的块状；

4)干燥定型：块状原料茶置于真空环境中，通过真空抽湿，并辅以光波加热和/或微波加热和冷却手段，将块状原料茶干燥至预定含水率，得到所需的成品黄茶紧压茶，所述预定含水率为≤6wt％。

2.根据权利要求1所述的黄茶紧压茶制备方法，其特征在于，所述步骤1)预冷的惰性气体的温度为4～8℃，惰性气体为氦气、氮气或者氩气。

3.根据权利要求1所述的黄茶紧压茶制备方法，其特征在于，完成步骤3)后，首先将所述块状原料茶放入保形模具中，置于真空环境中，然后再进行步骤4)；保形模具具有与块状原料茶形状相匹配的内腔，模具侧壁上设置有供空气和水分排出的透孔。

4.根据权利要求1所述的黄茶紧压茶制备方法，其特征在于，所述黄茶为黄小茶和黄大茶两类。