[发明专利]食用海藻蜂蜜

说明书

本发明涉及一种蜂蜜，特别是涉及一种食用海藻蜂蜜。

蜂蜜主要是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜂蜜的分类有若干种，如根据采蜜蜂种，我国现有的蜂种资源主要以意大利蜜蜂与中华蜜蜂为主。它们所采的蜜分别称为意蜂蜜与中蜂蜜(土蜂蜜)。根据蜜蜂酿造蜂蜜时，它所采集的“加工原料”的来源，主要是蜜源地花蜜，但在蜜源缺少时蜜蜂也会采集甘露或蜜露，因此我们把蜂蜜分为天然蜜和甘露蜜。天然蜂蜜有五味子蜜、红枣花蜜、桂花蜜、野菊花蜜及槐花蜜等10余种。而按生产蜂蜜的不同生产方式，又可分为分离蜜、巢蜜、压榨蜜等。本专利所涉及的蜂蜜，是将如上各种未加工蜂蜜经提纯，用文火熬炼，过滤去沫，即经炮制而成的蜂蜜。众所周知，蜂蜜的营养成分极为复杂，已鉴定出的物质达180余种。另一方面，所谓“海藻”是海带、裙带菜、紫菜、石花菜等海洋藻类的总称，是生长在海中的藻类，是植物界的隐花植物。藻类包括数种不同类以光合作用产生能量的生物。以海藻为名的生物囊括了百余种。这些形体差异巨大、横跨了多种生命体，其共同点主要是生活在海水中、可通过自身体内的色素体以及光合作用来合成有机物。根据其形态特征，海藻又可分为大叶海藻和小叶海藻。某些海藻体型巨大，如巨藻，它最长可超过33米，是世界上最大的海洋植物。还有一种分类是依据光合色素的种类与含量作为主要指标，划分为绿藻、褐藻和红藻等十大藻类。该分类不是依据其颜色，比如蓝藻没有几个是蓝的,几乎全是绿色。本发明所涉及的海藻，是指人类日常食用的海带、紫菜、裙带菜及石花菜等。其中包括：褐藻的海带、裙带菜和羊栖菜；红藻的坛紫菜、条斑紫菜、龙须菜、红毛菜和麒麟菜等。这些食用海藻富含营养物质，如裙带菜，据初步分析每百克干品中含粗蛋白11.6g，精脂肪0.32g，灰分18.93g，还含有多种维生素等。而海带是一种营养价值很高的海洋蔬菜，每百克干海带中含粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，粗纤维9.8克，无机盐12.9克，钙2.25克，铁0.15克，以及胡萝卜素0.57毫克，硫胺素(维生素B1)0.69毫克，核黄素(维生素B2)0.36毫克，尼克酸16毫克。与菠菜、油菜相比，除维生素C外，其粗蛋白、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。海带是一种含碘量很高的海藻。碘是人体必需的元素之一，缺碘会患甲状腺肿大。海带还能预防动脉硬化等。此外，紫菜含有丰富的维生素和矿物质，特别是维生素B12、B1、B2、A、C、E等。其维生素A含量约为牛奶的67倍，核黄素比香菇多9倍，维生素C为卷心菜的70倍。还含有胆碱(美国的《联邦法典》将胆碱列为“一般认为安全”(Generally recognized as safe)的产品；欧盟1991年颁布的法规将胆碱列为允许添加于婴儿食品的产品。)、胡萝卜素、硫胺素、烟酸、碘等。它具有清热利尿、补肾养心、降低血压，促进人体代谢等多种功效，而且可降低胆固醇与脂的积聚。总之，海藻是营养极其丰富的海洋植物。正因为如此，我国人民在日常生活中经常食用海藻类。比如海带和石花菜可作酱菜、拌菜等；裙带菜用于味道鲜美的汤；烹调食用羊栖菜、红毛菜以及有素菜之珍美誉的龙须菜等海藻：石花菜可熬制成胶状,加入果汁制成果冻。在朝鲜半岛人们经常食用十分香脆的油炸紫菜、海带，而且自古就有妇女妊娠期及产后期为了滋补营养而喝海带汤或裙带菜汤的习俗。日本是个岛国，盛产海藻。日本人日常生活中大量食用紫菜、海带等。可以说海带是日本人饮食中不可或缺的一种汤料。他们将海带浸泡后熬制成汤。此高汤内可放入各种不同的蔬菜、海鲜及肉类等。在日本甚至为熬制海带汤而出现了若干种品牌产品，比如真昆布(日本昆布即海带)、利尻昆布、罗臼昆布、日高昆布等高级海带。有人把昆布称为日式高汤的灵魂，用昆布做成的高汤口感甘醇色泽为浅金色，适用于蒸、煮、炖、卤等多样菜色中。但上述各种菜肴均采用天然形态的某个单一品种的海藻，且诸如海带汤的熬制等需要数个小时。在现代社会，海藻类的如上烹调方式存在着加工繁杂且过分耗时、藻类营养物质利用率不高等诸多问题。还有，目前十分流行一种螺旋藻保健品，其营养价值也很高。然而，据我国水生生物学专家讲，螺旋藻通常是在碱性或淡水环境中生长，尽管也可生活在海水中，但它并不属于完全意义上的海藻。上世纪90年代以来，“套餐”成为欧美等发达国家消费保健食品的新形式之一，如美国生产的一种保健食品，每份小袋内装腺体提取物4片、蜂花粉1片、蜂王浆1片、西北利亚人参1片和矿物质1片等。食用海藻和蜂蜜中的营养物质、药用物质均极其丰富。可以说，不同食用海藻的搭配，其本身就是一种完美的保健食品“套餐”，而若把它溶入蜂蜜中，则更是一种十分完美的保健食品“套餐”。所谓食用海藻蜂蜜，是将海藻经水制、酒制后，溶入经炮制的蜂蜜中，由此制成一种含有若干种类海藻的蜂蜜。