[发明专利]一种电磁感应烧烤炊具

说明书

一种电磁感应烧烤炊具，包括烤盘(200)和加热底座；所述烤盘(200)包括用于构成容器形状的导热金属层(202)以及附着在导热金属层(202)上的测温控温加热层(201)；所述测温控温加热层(201)采用包括35.5wt％～36.0wt％的镍，63.5wt％～64.5wt％的铁，以及少于0.5wt％的杂质构成的镍铁合金，其厚度为0.3mm～0.6mm。本发明的电磁感应烧烤炊具设计巧妙，实用性强。

技术领域

本发明涉及炊具领域，尤其涉及一种具有稳定性能和较高温控精度的电磁感应烧烤炊具。

背景技术

烧烤是一种适合于多人聚会休闲的娱乐方式，现在随着朋友聚会喝茶聊天活动的增多，活动时配点烧烤点心非常有必要。但大多数烧烤器具操作不方便、室内烟气大、烟灰附着在食品上存在卫生问题，并且温度不容易掌控，容易出现烧糊或没烧熟现象，达不到烧烤该有的美味。烧烤烟大的问题主要来源于温度过高，限制好食用油温度，就可以减少烧烤油烟。另一方面，电磁感应加热的炊具已普及多年，最大的问题的温度控制是间接的，其原理是通过功率控制，而功率控制靠用户根据食物数量、品种、环境温度等经验进行人为的主观控制的，电磁加热设备本身多半不具备自动温度控制功能，即使有温控，也是基于温度传感器的设置，控制加热功率来实现的，效果并不理想。最近有专利谈到了利用居里点控制电磁感应锅具最高点温度的想法，解决了达到一定温度不再继续加热的问题，但没有很好解决到这个极限点之前温度的检测问题，温控可靠性低，噪音大，性能不稳定，因此这些年来相应的电磁感应加热系统，一直没有得到非常好的推广。

发明内容

本发明针对上述问题，提出了一种电磁感应加热的烧烤炊具，可以精确控制烧烤加热油温在产生烧烤油烟的温度之下且保证烧烤食物的美味，同时具有稳定性能。

本发明提出的技术方案如下：

本发明提出了一种电磁感应烧烤炊具，包括烤盘和加热底座；所述烤盘包括用于构成容器形状的导热金属层以及附着在导热金属层上的测温控温加热层；所述测温控温加热层采用包括35.5wt％～36.0wt％的镍，63.5wt％～64.5wt％的铁，以及少于0.5wt％的杂质构成的镍铁合金，其厚度为0.3mm～0.6mm；

所述加热底座包括用于支撑烤盘的支撑装置、用于在通电时产生交变磁场以使测温控温加热层发热的电感线圈盘、与电感线圈盘并联以用于构成LC谐振电路的谐振电容器、用于根据测温控温加热层材料调整LC谐振电路的谐振频率的谐振同步检测单元、用于通过高速计数器检测LC谐振电路的谐振频率转移的谐振转移检测单元以及用于根据谐振频率转移计算测温控温加热层温度的运算处理器。

本发明上述的电磁感应烧烤炊具中，支撑装置上开设有环形槽；电感线圈盘设置在环形槽中。

本发明上述的电磁感应烧烤炊具中，测温控温加热层还包括少于0.5wt％的铜，此时，铁的含量为63.0wt％～64.5wt％。

本发明上述的电磁感应烧烤炊具中，当支撑装置支撑烤盘时，测温控温加热层与电感线圈盘之间的距离为6mm～12mm。

本发明上述的电磁感应烧烤炊具中，还包括用于给LC谐振电路提供驱动电流的电磁感应加热开关器件，以及分别与电磁感应加热开关器件和运算处理器相连、用于接收运算处理器的控制信号来控制电磁感应加热开关器件所提供的驱动电流大小的电磁开关驱动单元。

本发明上述的电磁感应烧烤炊具中，运算处理器和电感线圈盘之间连接有用于检测LC谐振电路的电磁感应波形以保护LC谐振电路安全的电磁波形检测单元；电磁波形检测单元包括用于检测LC谐振电路的谐振电流的谐振电流检测单元和用于检测LC谐振电路输出功率的能量平衡检测单元。

本发明上述的电磁感应烧烤炊具中，所述测温控温加热层设在导热金属层底部，导热金属层厚度为2mm～10mm；烤盘还包括依次附设在导热金属层内侧的烹调应用层和防粘防锈涂层。