[发明专利]预防雾霾伤害的含有石斛提取物的饮品

说明书

技术领域

本申请涉及一种预防雾霾伤害的含有石斛提取物的饮品及其制备方法，属食品领域。

背景技术

当前PM 2.5已成为北方冬季影响人体健康的头号威胁。雾霾天气对健康的影响主要以急性效应为主，研究表明，婴幼儿、儿童、老年人、肥胖者、糖尿病人、心血管疾病患者、有慢性肺疾患的病人对PM2.5 的危害比较敏感。PM2.5 可削弱人体呼吸系统的防御能力，增加人体呼吸道对细菌、病毒等病原体的易感性。最近的研究还显示，肥胖者对PM2.5 的健康危害也比较敏感，这类人群在雾霾天最好减少外出活动。PM 2.5浓度极高时，人还容易出现疲惫、情绪低落、烦躁不安、抑郁等情绪问题，而原本就有心理疾病的患者病情更容易出现波动，需要用药来控制症状。此外，雾霾天气还会对人体健康产生一些间接影响。雾霾的出现会减弱紫外线的辐射，如经常发生雾霾，则会影响人体维生素D合成，导致小儿佝偻病高发，并使空气中传染性病菌的活性增强。长期暴露在氮氧化物和PM 2.5、PM 10中，PM 2.5每增加5 微克/立方米，肺癌发病风险增加18%；PM 10增加10 微克/立方米，肺癌发病风险增加22%；污染时间越长，造成肺癌的机会就越大。现在中国许多大城市，肺癌（包括女性）增加明显，一个是跟香烟有关系，还有一个原因就是空气污染。

石斛（Dendrobium）为兰科石斛属多年生草本植物，在中国发现的76种石斛属植物中，有50多种具有药用价值，是名贵中草药，常用于治疗慢性萎缩性胃炎及降血糖、抗肿瘤、抗衰老，心血管等（CN CN101407557 A）等。金钗石斛（D．nobile Lindl）和铁皮石斛（D．candidum Wall．ex Lind）是《中国药典》2015 年版收载的两种药用石斛，《本草纲目》将其列为上品。石斛的化学成分复杂，包括生物碱、多糖、酚类、联苄、倍半萜类和糖苷等，主要活性成分生物碱和多糖具有明显的抗肿瘤活性和免疫调节功能。

目前对雾霾防治所致不适的相关研究还不多见，将石斛与雾霾相关联的研究鲜有报道；已有的用于预防雾霾对身体带来伤害的产品大多数是通过中医简单组方而成，并未探讨是何种或何类成分发挥主要作用；目前石斛野生资源非常珍贵又非常稀少，现有技术对石斛的开发利用率还不够高，造成资源浪费比较严重。

发明内容

本发明目的在于提供一种对雾霾所致伤害具有预防作用的含有石斛的饮品及其制备方法。

为解决上述问题，本发明提供一种预防雾霾伤害的含有石斛提取物的饮品，其是由如下重量份的原料组成：石斛蛋白提取物1%-10%，石斛多糖提取物1%-10%，酸味剂0.1%-1%、防腐剂0.01%-0.02%、稳定剂0.01%-0.02%，余量为去离子水。

所述石斛蛋白提取物和石斛总多糖提取物提取自：金钗石斛、铁皮石斛、霍山石斛、鼓槌石斛或流苏石斛中的一种或几种，优选的，提取自铁皮石斛；

所述酸味剂可选自柠檬酸、苹果酸、酒石酸等，所述防腐剂可选自山梨酸、苯甲酸；所述稳定剂选自海藻酸丙二醇酯、卡拉胶、果胶等。

所述预防雾霾伤害的含有石斛提取物的饮品，还可以制成其他口服剂型如软胶囊、含片、固体饮料、颗粒剂。

一种制备预防雾霾伤害的含有石斛提取物的饮品的方法，其特征在于，所述石斛蛋白提取物制备方法包括以下步骤：

（1）一定重量份石解粉末，液氮研磨，加入1.5g/20mL-2.5g/20mL磷酸盐缓冲液，浸泡12-20 h，得磷酸盐缓冲液提取物；

（2）将上述得到的磷酸盐缓冲液提取物，过500目筛，得石斛磷酸盐缓冲液提取液；将所得石斛药渣收集，烘干，备用；

（3）向上述得到的提取物液中加入25%-30%的硫酸铵，放置过夜后离心，转速6000-7000 r/min，离心5-10min后除去沉淀，留上清液；

（4）向上述上清液中加入硫酸铵至溶液浓度60-90%，放置过夜后离心，转速6000-7000 r/min，离心5-10 min后除上清液，得石斛蛋白沉淀；用磷酸盐缓冲液溶解沉淀后装入截留分子量范围7000-10000的透析袋，透析36-48 h，冻干，粉碎成极细粉，得石斛蛋白提取物。

一种制备预防雾霾伤害的含有石斛提取物的饮品的方法，其特征在于，所述石斛多糖制备方法包括以下步骤：

（1）加水煎煮提取蛋白后所得石斛药渣1-4次，提取时间1.5-3.5小时每次，加水量为药渣10-30倍， 得到提取液；