[发明专利]一种饮料的制造方法

说明书

一种饮料的制造方法，以糯米、蜂蜜、白糖、枸杞为主要原料，糯米经发酵制成清粥，曲药以米根霉菌为主，在清粥中加入蜂蜜和白糖的混合糖浆，枸杞、琼脂混合均匀即成。本发明涉及产品含有微量乙醇、乳酸、醋酸以及维生素、微量元素，本发明方法具有流程短，操作简单等特点。

技术领域

本发明涉及一种饮料的制造方法。

背景技术

目前市场上的各种无酒精饮料，大多采用果汁、香精、糖等为原料经调配而成。不少饮料含香精、糖精、色素，对人体健康还有害。本发明的目的就是提供一种饮料的制造方法。

发明内容

涉及的饮料其特征在于其组份为经发酵的糯米清粥、蜂蜜和白糖的混合糖浆、琼脂、枸杞的混合物。涉及的饮料的制造方法其特征在于将洗净的糯米用水浸泡，再经蒸煮；加入曲药发酵，发酵后的糯米加入适量清水制成清粥，在清粥中加入蜂蜜和白糖的混合糖浆、琼脂、枸杞混合均匀即成。

涉及饮料其特征在于所谓的曲药以米根霉菌为主，添加有酵母、乳酸菌、醋酸菌。

涉及饮料的制造方法，其特征在于蜂蜜和白糖的混合糖浆的制备为将蜂蜜用水稀释，在80℃至90℃温度下，经过蒸煮除去杂质，将普通白糖精炼去除杂质制成浓糖浆，加入去除杂质的蜂蜜，充分混合即成混合糖浆。

本发明涉及的产品采用纯天然物品制成，其中含有微量元素，是一种对人体无害的饮料。本发明涉及的产品制造方法具有流程短、操作简单等特点。

具体实施方式

采用优质糯米、槐花蜜、白糖、枸杞为主要原料，首先将糯米洗净，用清水浸泡半小时，然后置于蒸锅内蒸煮数分钟，取出糯米待温度降至40℃左右时，往糯米中加入曲药并拌匀，保温密闭发酵五至七天，加清水制得糯米清粥。所用曲药其主要成份为米根霉菌，并添加有酵母、乳酸菌、醋酸菌。另外，将槐花蜜用水稀释，在80℃至90℃下蒸煮去除杂质，白糖亦经精炼，除去杂质制成浓糖浆，将去杂后的槐花蜜加入浓糖浆制成混合糖浆。最后在发酵后的糯米清粥按比例加入混合糖浆，再加入适量琼脂、枸杞，混合均匀即得到本发明涉及产品。