[发明专利]一种促进红曲菌液态发酵生产红曲橙色素的方法

权利要求书

1.一种促进紫色红曲菌（ Monascus purpureus ） 液态发酵生产红曲橙色素的方法，所述方法是在紫色红曲菌的液态发酵初始或者发酵过程中加入表面活性剂；所述表面活性剂为Tween-80；所述液态发酵的 培养基是由水相和萃取相组成的双液相萃取发酵体系；所述水相是含有紫色红曲菌生长所需营养成分的基本培养基，所述萃取相含有甘油酯类物质；所述紫色红曲菌是能够产红曲橙色素的红曲菌种；所述表面活性剂的添加量为0.1g/L-6g/L；所述表面活性剂的添加时机为液态发酵培养开始后0～96h内；

所述紫色红曲菌为紫色红曲菌CICC 40225、紫色红曲菌CICC 40937或紫色红曲菌CICC5042。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述表面活性剂的添加时机为液态发酵培养开始后0～24h内。

3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述方法是接种紫色红曲菌种子液于液态发酵培养基中进行发酵；在液态发酵培养开始后0～96h内加入表面活性剂；其中液态发酵培养基为基本培养基。

4.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，所述基本培养基含有玉米淀粉20-80g/L，黄豆粉0.05-10g/L，硫酸铵3-10g/L，NaNO₃ 2-6g/L，酵母膏0.05-5g/L，玉米浆粉0.05-10g/L，硫酸锌0.1-0.5g/L，硫酸镁0.5-1.5g/L，磷酸二氢钾0.5-1.5g/L。