[发明专利]一种食用菌双孢菇覆盖基质土的制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种基质土的制作方法，具体地说是一种食用菌双孢菇覆盖基质土的制作方法。

技术背景

食用菌双孢菇具有较高的营养价值和药用价值，其鲜菇蛋白质含量为35％-38％,营养价值是蔬菜和水果的4-12倍，享有“保健食品”和“素中之王”的美称。食用菌双孢菇的种植方法为：先将秸秆进行半发酵，再把半发酵好的秸秆均匀地铺设在层架上，撒下双孢菇菌种，待菌丝体长满后再覆盖泥土，覆盖泥土厚度为2.5-3.5厘米，现有的覆盖土多采用的是普通泥土。由于双孢菇种植需在碱性条件下进行，而普通泥土均为中性偏酸，且杂菌含量大，用作覆盖土对双孢菇生长有抑制破坏作用，因此必须用大量的无机药品来克制。无机药品的大量使用不仅严重影响了菇的品质，还会对食品安全构成严重危害。

发明内容

本发明提供了一种食用菌双孢菇覆盖基质土的制作方法。

本发明的目的是解决现有市场上的食用菌双孢菇覆盖土采用的普通泥土中性偏酸、杂菌含量大，用作覆盖土对双孢菇生长有抑制破坏作用，若使用无机药品来克制杂菌，则不仅严重影响菇的品质，还会对食品安全构成严重危害的问题。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：一种食用菌双孢菇覆盖基质土的制作方法，包括以下制备步骤：

步骤一，将秸秆粉碎至三到五公分，然后加水配成混合物料，混合物料中水的质量占60％，加入发酵菌种进行充分搅拌后送入发酵槽，发酵槽上端用无纺布覆盖；

步骤二，检测发酵槽内物料温度，当发酵槽内物料温度在夏天升高至70℃或在冬天升高至55-60℃时，将发酵槽内的混合物料翻堆一次，然后发酵槽内物料温度不再升高，混合物料发酵为六、七成熟；

步骤三，将发酵槽内发酵后的混合物料取出，将发酵后的混合物料和珍珠岩滤渣按体积比3:7进行混合，搅拌均匀后粉碎至一到三毫米，再经微波烘道消毒杀菌后包装入库。

进一步地，所述秸秆包括稻、麦草。

进一步地，所述微波烘道消毒杀菌的温度为100℃，时间为半分钟。

进一步地，所述珍珠岩滤渣的PH值为7.5-8.5。

进一步地，所述发酵槽内混合物料的堆放高度接近2米。

进一步地，所述混合物料和发酵菌种的配比为每吨混合物料中加入1公斤的发酵菌种。

本发明的有益效果是：本发明所述的食用菌双孢菇覆盖基质土的制作方法采用秸秆和珍珠岩滤渣制得的基质土吸水性好，多孔并具有团粒结构，能做到湿不粘、干不散，PH在8左右，其不含杂菌，无需使用无机药品，适合双孢菇的碱性种植需求，既安全又卫生，确保了菇的品质和产量。珍珠岩滤渣是食品工业的废弃物，农作物秸秆是农业废弃物，二种废弃物经处理转化成食用菌双孢菇覆盖基质土，实现了废弃物的资源化循环利用。

附图说明

图1为本发明的流程框图。

具体实施方式

下面结合附图和实施例对本发明进一步说明：

如图所示，提供了本发明食用菌双孢菇覆盖基质土的制作方法的实施例，包括以下制备步骤：

步骤一，将秸秆粉碎至三到五公分，然后加水配成混合物料，混合物料中水的质量占60％，加入发酵菌种进行充分搅拌后送入发酵槽，堆放高度接近2米，发酵槽上端用无纺布覆盖；

步骤二，检测发酵槽内物料温度，当发酵槽内物料温度在夏天升高至70℃或在冬天升高至55-60℃时，将发酵槽内的混合物料翻堆一次，然后发酵槽内物料温度不再升高，混合物料发酵为六、七成熟；

步骤三，将发酵槽内发酵后的混合物料取出，将发酵后的混合物料和珍珠岩滤渣按体积比3:7进行混合，搅拌均匀后粉碎至一到三毫米，再经微波烘道消毒杀菌后包装入库。

所述秸秆包括稻、麦草。

所述微波烘道消毒杀菌的温度为100℃，时间为半分钟。

所述珍珠岩滤渣的PH值为7.5-8.5。珍珠岩滤渣是一种海洋植物(石斑草)经高温食用碱处理至融溶状，再以珍珠岩粉作为过滤剂，提取卡拉胶后的滤渣，其性质：PH为7.5-8.5；有机质含量14.5％；珍珠岩粉约85％的无菌滤渣。

所述混合物料和发酵菌种的配比为每吨混合物料中加入1公斤的发酵菌种。

本发明所述的食用菌双孢菇覆盖基质土的制作方法采用秸秆和珍珠岩滤渣制得的基质土吸水性好，多孔并具有团粒结构，能做到湿不粘、干不散，PH在8左右，其不含杂菌，无需使用无机药品，适合双孢菇的碱性种植需求，既安全又卫生，确保了菇的品质和产量。珍珠岩滤渣是食品工业的废弃物，农作物秸秆是农业废弃物，二种废弃物经处理转化成食用菌双孢菇覆盖基质土，实现了废弃物的资源化循环利用。