[发明专利]川陈皮素在制备改善猪肉品质的饲料添加剂中的应用

说明书

技术领域

本发明涉及川陈皮素的用途，特别涉及川陈皮素在制备改善猪肉品质的饲料添加剂中的应用。

背景技术

猪肉的品质的评定指标有很多，如：肉色、pH、嫩度、系水力、蒸煮损失、剪切力、大理石花纹以及猪肉中的脂肪酸、氨基酸组成比例和口感风味等。我国是猪肉消费大国，目前养殖集约化高度发展，各类促生长作用的添加剂被大量使用，尤其是抗生素，其虽然能够提高畜禽的生产速度，但过度使用抗生素导致其在动物机体内的残留，也有可能通过食物链进入人体、危害人体健康，引起相应的食品安全问题；而且对猪肉品质产生很大的不利影响，可表现出降低肌肉pH值、增加肌肉失水率、降低肉的嫩度和熟肉率等。抗生素对肉质风味的影响，一方面可能通过pH、嫩度、滴水损失等来改变肉质，另一方面，也可能通过改变与风味有关的肌苷酸、脂肪酸等来改变风味。随着人们生活质量的提高，肉品质性状和风味受到越来越多的消费者的关注。因此，开发绿色、安全并具有改善动物肉质性状和风味作用的饲料添加剂是一个重要的研究方向。

中草药是我国是我国医学之瑰宝，兼具医疗和保健的功效。中草药其具有天然性，多功能性，无毒副作用和无抗药性的特点，其不仅可以提高畜禽的生产性能，还能改善畜禽的肉品质。我国学者在利用中草药改善肉质品质方面开展了大量的研究工作，取得了良好的效果。这些研究大多采用传统的中药材使用方法，即依据中医理论将几种中药材原料进行搭配，然后按照一定的工艺流程与饲料原料进行混合使用。但是采用这样的方法，有如下问题：(1)中医一直以来主要以人为研究对象，针对猪的传统中药配方可能难以达到更好的效果；(2)中成药的效果容易受到其品系、生长季节、产地、储存条件等的影响，其有效成分不是十分稳定；(3)在现代医学界，中草药配方的药理毒理尚不十分明确，又由于有效成分的不稳定，难以形成严格的使用标准，更难以向国内外广泛推广。

因此，需要对中草药进一步研究，以期获得确切的能作为改善猪肉品质饲料添加剂的成分。

发明内容

本发明的首要目的在于克服现有技术的缺点与不足，提供川陈皮素在制备改善猪肉品质的饲料添加剂中的应用。

本发明的另一目的在于提供一种改善猪肉品质的饲料添加剂，其包含川陈皮素。

本发明的再一目的在于提供一种改善猪肉品质的饲料，其包含上述改善猪肉品质的饲料添加剂。

本发明的目的通过下述技术方案实现：川陈皮素在制备改善猪肉品质的饲料添加剂中的应用，是基于本发明发明人发现川陈皮素能改善猪肉品质提出的发明创造。川陈皮素(Nobiletin，5，6，7，8，3’，4’-hexame-thoxy flavone)，别名川皮亭，又称蜜橘黄酮，是从芸香科柑桔属橘子Citrus reticulaia Blanco果皮中提取的一种多甲氧基黄酮类化合物。

所述的川陈皮素优选为川陈皮素结晶(分子式为C₂₁H₂₂O₈)，单体含量为98％以上。

一种改善猪肉品质的饲料添加剂，主要活性成分为川陈皮素。

所述的改善猪肉品质的饲料添加剂，还可以包含其他改善猪肉品质的活性成分。

所述的改善猪肉品质的饲料添加剂，还包含载体。

所述的载体优选为石粉、磷酸氢钙和氯化钠中的一种或至少两种。

所述的改善猪肉品质的饲料添加剂，更优选由石粉、磷酸氢钙、氯化钠和川陈皮素按质量比7.9：6.3：3.8：(0.25～1)配比组成；最优选为由石粉、磷酸氢钙、氯化钠和川陈皮素按质量比7.9：6.3：3.8：0.5配比组成。

所述的改善猪肉品质的饲料添加剂的制备方法，包含如下步骤：先将石粉与磷酸氢钙混合，再依次加入川陈皮素和氯化钠混合，混匀，得到改善猪肉品质的饲料添加剂。

一种改善猪肉品质的饲料，包含上述改善猪肉品质的饲料添加剂。

本发明相对于现有技术具有如下的优点及效果：

本发明发明人发现川陈皮素能显著提高猪肉粗蛋白含量、大理石纹评分、肌苷酸含量以及十七酸、花生酸、亚油酸、顺-11-二十烯酸和二十碳二烯酸不饱和脂肪酸、总脂肪酸的比例，有效改善猪肉品质，且不影响猪的生长性能。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步详细的描述，但本发明的实施方式不限于此。

实施例1

1、所使用的材料：饲料配方，如表1所示：

表1