[发明专利]利用气流烹饪的烹饪设备

说明书

本发明涉及一种烹饪设备，所述烹饪设备包括：通风机构，所述通风机构被布置用于在所述设备的烹饪空间中产生气流；烹饪篮，所述烹饪篮被布置用于在所述烹饪空间中接收待烹饪食物并且用于允许气流穿过待烹饪食物层；加热机构，所述加热机构被布置用于加热气流；其特征在于，所述通风机构包括横流风机，并且在气流中：所述加热机构被布置在所述通风机构的下游；所述烹饪篮被布置在所述加热机构的下游。

技术领域

本发明一般涉及一种家用烹饪设备，并且尤其涉及一种便携或可搬运的气流式烹饪设备。

背景技术

在现有技术中，已知利用对流或气流烹饪的烹饪设备，例如在文献WO2014195129A1中介绍的烹饪设备。但是，所描述的系统尤其具有的缺点是为气流提供复杂结构，并且最终对于快速烹饪食物是低效的。

发明内容

本发明的目的是克服现有技术中上述文献的缺点，并且尤其是，首先提供一种简单却高效地烹饪食物的烹饪设备。

为此，本发明的第一方面涉及一种烹饪设备，所述烹饪设备包括：

-通风机构，所述通风机构被布置用于在所述设备的烹饪空间中产生气流，

-烹饪篮，所述烹饪篮被布置用于在所述烹饪空间中接收待烹饪食物并且用于允许气流穿过待烹饪食物层，

-加热机构，所述加热机构被布置用于加热气流，

其特征在于，所述通风机构包括横流风机，

并且在气流中：

-所述加热机构被布置在所述通风机构下游，

-所述烹饪篮被布置在所述加热机构下游。

根据本发明实施的烹饪设备构造简单，因为由所述通风机构产生的气流将直接由所述通风机构至所述加热机构并且随后朝向并穿过食物层。换言之，气流不会在所述通风机构、所述加热机构以及随后待烹饪食物之间遇到阻碍。另外，该构造减少热损失，因为气流一旦被所述加热机构加热将会直接地到达待烹饪食物以便穿过食物层。这改进了效率。因此，可减少加热元件的功率同时保留一样的烹饪时间。最后，横流风机，或者称为切向通风机(或者涡轮机)是静音的，这改善了使用的舒适度。

有利地，所述加热机构是焦耳效应加热机构。这种加热允许快速地向气流传递热量。

有利地，所述加热机构包括具有预定直径的加热线，所述加热线围绕诸如云母片的扁平支架缠绕多圈，并且一圈的线与相邻一圈的线间隔至少1.5倍所述线的直径的距离。加热线具有小的热惯性，这允许进一步缩短烹饪时间。另外，线圈或者绕组之间的空间允许保证好的气流对流：负载损耗低，并且加热线被有效地冷却，这保证其寿命。

有利地，所述加热机构的扁平支架大致平行于加热机构处的气流的流动方向布置，并且/或者每一圈加热线具有大致直的两个部分，所述两个部分与所述气流的流动方向对齐。负载损耗再次被限制，通风因此高效。

有利地，所述烹饪设备包括在所述通风机构上游的进气区域，所述进气区域被布置在烹饪空间和通风机构之间，并且通过进气喷管与所述通风机构连通。这种进气区域允许横流风机的最佳工作。事实上，即使待穿过的食物层引起明显的负载损耗，所述进气区域允许稳定气流和/或形成缓冲部，这允许限定横流风机的吸气困难。

有利地，所述通风机构被布置在烹饪篮的侧部，并且/或者所述通风机构被布置在所述进气区域的上方。所述设备因此紧凑。

有利地，横流风机包括转子，所述转子被布置用于围绕旋转轴线转动，并且进气区域具有自由空间，所述自由空间在垂直于所述旋转轴线的平面中的截面具有：

-宽度(b)，所述宽度大于或等于至少1.5倍并且优选地至少2倍的转子的直径，在需要时在横向于进气喷管的一般方向(directionnormale)的方向中和/或