[发明专利]盒装食品加热系统

说明书

一种盒装食品加热系统，包括餐盒、调料胶囊和加热机，其特征在于：所述餐盒包括至少一个分格，分格内盛有食品半成品并覆盖保护层；所述加热机包括加热装置；加热时，加热装置根据预定的程序对餐盒的分格中的食品半成品和调料胶囊一起进行加热处理。

技术领域

本发明涉及食品加工领域，特别涉及一种盒装食品加热系统。

背景技术

办公楼工作的人员吃午餐是很麻烦的，因为需要在集中的时间下楼吃饭，所以电梯会很拥挤，另外，周围餐厅座位有限，所以还需要排队。

随着网络订餐越来越普及，很多办公楼里面的人员中午不再到餐厅吃饭，而是自带餐食或订购外卖。

自带餐食在食用之前都需要加热，一般采用微波炉加热，无论是主食、蔬菜还是肉食，都会一起加热，口感不佳。特别是对面条类食品，加水后再经微波加热口感不佳，如果订购外卖，经过运送过程后，也会因汤汁浸入面条而影响口感。

发明内容

有鉴于此，有必要提供一种盒装食品加热系统，其能快速完成对面条类食品的加热又能够保持汤汁没有浸入面条。

一种盒装食品加热系统，包括餐盒、调料胶囊和加热机，其特征在于：所述餐盒包括至少一个分格，分格内盛有食品半成品并覆盖保护层；所述加热机包括加热装置；加热时，加热装置根据预定的程序对分格中的食品半成品和调料胶囊一起进行加热处理。

可以理解的是，所述调料胶囊是硬胶囊或软胶囊，常温下不溶于水但可溶于热水或热水蒸汽。一般的囊材是由明胶、甘油或其他适宜的药用辅料单独或混合制成，也可以使用植物纤维素或水溶性多糖为原料制成。

通常，所述调料胶囊是和食品半成品同时放入分格中的，或者，所述调料胶囊也可以在加热前手动放入分格中，或者，所述调料胶囊也可以由加热机自动放入分格中。

调料胶囊内的调料种类丰富，包括糖、盐、酱油、醋、辣酱、食用油等。因为所述调料胶囊的囊材在常温下不溶于水，所以存储于内部的酱油等液态调料不会流出。将调料胶囊和面条半成品放在一个分格中，因为没有加热，其也不会导致囊材融化。

当蒸汽喷射单元喷入热的水蒸气或者热水注入单元注入热水后，调料胶囊的囊体就会溶解，内部的调料就会与食物混合。当然，加热后再经过搅拌，混合会更加充分。

通常情况下，保护层是软质的密封薄膜，加热装置头部有尖锐部，可以插破密封薄膜进入餐盒的分格，可以用加热装置的头部插破薄膜后，再将调料胶囊通过插孔放入分格中。

某些情况下，因为放置在餐盒的分格中的半成品食品不含有汤汁，所以可以在分格上面的薄膜上开孔。这样可以无需刺破保护膜而直接将调料胶囊放入分格中。

进一步的，有些保护层是硬质有弹性的薄塑料盖，卡设在分格上表面，上有切口，既能防止分格内的食品半成品掉出，又能够方便将调料胶囊通过切口插入分格中，还方便所述加热装置通过切口插入分格中，所述切口一般为十字切口。

一个实施例中，所述加热装置是蒸汽喷射单元，蒸汽喷射单元前部向下插入保护层，向餐盒的分格内喷射预定温度的热水蒸汽。一般对于炒面或者意大利面，可以将事先煮熟的面条半成品装入餐盒的分格中并用保护层封盖，食用时采用喷射水蒸气的方法加热，相比微波炉加热，不干燥，口感更佳。