[发明专利]一种具有降糖作用的黑木耳冲剂的制作方法

权利要求书

1.一种具有降糖作用的黑木耳冲剂的制作方法，其特征是经过如下加工过程制备而成：

⑴将燕麦米粉碎得燕麦粉，在0.02-0.03%浓度的食品级氯化钙溶液中加入6-8%的燕麦粉、3-5%的山药粉，搅拌均匀得混合料浆，按每毫升混合料浆1-2个单位的比例加入耐高温α-淀粉酶，搅拌均匀，在92-98℃条件下酶解30-40分钟，将酶解液温度降到60℃，将PH调整到4.5-5.0，按每毫升混合料浆8-12个单位的比例加入糖化酶，在60℃条件下糖化1小时，然后在121℃条件下灭酶15-20分钟后冷却到24-28℃得混合酶解液；

⑵按照5-10%的接种量将黑木耳种子液接入到混合酶解液中，在24-28℃、160-220rpm的条件下发酵80-90小时得发酵液，发酵液再经调配、均质、浓缩、喷雾干燥即得成品。

2.根据权利要求1所述的一种具有降糖作用的黑木耳冲剂的制作方法，其特征是：所述的黑木耳种子液的制备方法为：将燕麦米膨化后得膨化燕麦米，称取一定质量的膨化燕麦米，加入20-30倍质量的清水，搅拌均匀后过胶体磨得膨化燕麦米浆，在膨化燕麦米浆中加入2%的蔗糖、0.2%磷酸二氢钾、0.1%硫酸镁，拌匀后在121℃下灭菌20分钟，冷却至24-28℃，接种黑木耳菌种，在24-28℃、旋转摇床160-220rpm的条件下培养40-50小时。