[发明专利]一种卷裹紧压成型的型茶生产方法

说明书

本发明提供一种既有利于型茶长期保存收藏，又根据消费者徒手就能掰下茶叶的力学尺寸设计，而且茶型更加规整美观，型茶的紧度和硬度更加合适的一种卷裹紧压成型的型茶生产方法，本发明通过下列技术方案实现，本方法先将散茶蒸软，其技术特征在于：将蒸软的散茶用软布或其他柔软卷材通过滚卷或搓滚的方法紧紧卷裹成圆柱状进行定型，待型茶冷却定型或干燥后再将型茶取出，最后包装成品。

技术领域

本发明涉及蒸压成型的型茶生产技术，尤其是一种既能有利于蒸压成型普洱型茶长期保存与自然发酵、运输作用，又能方便消费者泡茶时不需要借用工具就能轻松从型茶上掰下茶叶，根据消费者徒手就能掰下茶叶的力学尺寸和力学结构设计的一种卷裹紧压成型的型茶生产方法。

背景技术

目前，普洱茶等茶叶采用蒸压成型的型茶生产工艺与方法以及成品形状和结构有很多种，尤其是普洱茶的蒸压成型生产工艺更为丰富，但基本上都是通过模具将散状茶叶蒸压成型做成七子饼形状、砖块形状、沱茶以及金瓜形状，茶叶通过模具压制成这些形状有利于长期保存与自然发酵，茶叶压制成这些形状通过长期自然发酵过程后，泡茶时汤色红亮，口感更加醇厚、滑爽、香浓、回甘，令品茶人愉快舒适，这是普洱型茶的特殊加工与发酵工艺。但是长期以来保留的这种型茶的形状尽管便于储存与自然陈放发酵，但是这种型茶成品通过模具压制干燥后很坚硬，泡茶时消费者徒手很难从大块、大坨的型茶上掰下茶叶来，所以消费者泡茶时往往需要借助小刀、小钳子等工具才能从坚硬的型茶上撬下所需要的茶块来，有时还要撬多次才能撬下一泡的茶叶量来，而且撬下来的碎块大小很不匀称，干燥的茶叶很脆，所以容易将茶叶撬成很多碎末，有损泡茶的品质，造成浪费，使用起来也很不方便，有时小刀使用不当还会伤害到撬茶者的手指，因此有必要发明一种既能满足传统型茶利于长期收藏、保存与自然发酵和运输，同时又能让消费者在泡茶时不需要借用工具就能轻松从型茶上掰下茶叶，而且茶型更加规整美观，型茶的紧度和硬度更加合适的一种卷裹紧压成型的型茶生产方法。

发明内容

本发明的目的在于克服现有的传统普洱型茶生产工艺没有考虑到消费者徒手掰茶的力学尺寸和结构设计方面的技术不足，提供一种既能满足传统型茶利于长期保存与自然发酵和运输作用，同时又能让消费者在泡茶时不需要借用工具就能轻松从型茶上掰下茶叶，根据消费者徒手腕力就能掰下茶叶的力学尺寸和力学结构设计，而且茶型更加规整美观，型茶的紧度和硬度更加合适的一种卷裹紧压成型的型茶生产方法。

本发明通过下列技术方案实现，本方法先将散茶蒸软，其技术特征在于：将蒸软的散茶用软布或其他柔软卷材通过滚卷或搓滚的方法紧紧卷裹起来进行定型，在滚卷或搓滚紧压茶叶的过程中，通过柔软卷材的多层卷裹使蒸软的散茶的体积压缩到50%以下的紧实状态，并保持型茶的截面直径大于或等于1.2cm小于或等于3.5cm，长度大于或等于8cm小于或等于45cm的尺寸，待型茶冷却定型或干燥后再将型茶取出，最后将成品包装完成，通过上述方法使型茶成品更加规整美观，型茶的紧度和硬度更加合适，而且采用本发明所生产出的紧压型茶的徒手抓握和徒手腕力折断力学尺寸设置为：横截面直径尺寸大于或等于1.2cm小于或等于3.5cm，长度大于或等于8cm小于或等于45cm的长条状结构，从而方便消费者徒手抓握并容易根据需要长度折断茶叶用于泡茶。由于本发明方法所生产的长条状结构的茶叶型茶不但能满足传统型茶利于长期收藏、保存与自然发酵和运输的作用，而且由于本发明方法所生产的长条形型茶满足了便于掰断的力学尺寸，从而让哪怕是手腕力量较小的女性消费者，在泡茶时也不需要再借用其它工具，徒手就能轻松将长条形型茶根据所需泡茶用量一节一节的掰断下来，方便消费者泡茶时使用，让泡茶使用的茶叶定量更加准确，减少了传统型茶撬茶时容易产生碎茶造成的浪费，也避免了泡茶者使用茶刀不小心会伤及手指的失误，而且，通过滚卷或搓滚方法卷紧成型的型茶的紧实度比模具紧压成型的型茶更有利于普洱茶的发酵和使用时消费者的撇折体验和手感。