[发明专利]一种利用杨枝和稻麸生产双孢菇的方法

说明书

一种利用杨枝和稻麸生产双孢菇的方法，通过采用混合菌对栽培料进行发酵，提高双孢菇抗病能力，加速降解原料有机物质的快速转化，促进有机物降解，充分利用杨枝和杨枝中的粗纤维，提高基料利用率，缩减双孢菇生长周期，本发明利用杨枝和稻麸，充分利用杨枝和中稻麸，所含的大量粗纤维，分解粗纤维形成粗蛋白一类的营养成分，促进有机物降解，提高原料利用率。使用酵母粉，促进物料发酵，缩短出菇时间。

技术领域

本发明涉及一种食用菌的生产方法，尤其涉及一种利用杨枝和稻麸生产双孢菇的方法。

背景技术

双孢菇属草腐菌，中低温性菇类，我国稻草、麦草丰富，气候比较适合双孢菇的生长，双孢菇属草腐菌，中低温性菇类，我国麦草、麦草丰富，气候比较适合双孢菇的生长，具有很大发展潜力。很多国家都有栽培，其中我国总产占第二位，蘑菇罐头在国际贸易量中占首位。双孢菇的菌肉肥嫩，并含有较多的甘露糖、海藻糖及各种氨基酸类物质，所以味道鲜美，营养丰富，据测定每100g干菇中含蛋白质36-40g、脂肪3.6g、碳水化合物31.2g、磷718mg、铁188.5mg、钙131mg、灰分14.2mg、粗纤维6g，此外还含有维生素B1、B2、Vc，尼克酸等，由于它的营养比一般蔬菜高，所以有植物肉之称。现有双孢菇多以牛粪、稻草、磷肥、石膏粉、尿素、石灰1和饼肥作为配方。生产原料单一，导致双孢菇生产成本高。

发明内容

本发明的技术解决方案：通过采用混合菌对栽培料进行发酵，提高双孢菇抗病能力，加速降解原料有机物质的快速转化，促进有机物降解，充分利用杨枝和杨枝中的粗纤维，提高基料利用率，缩减双孢菇生长周期：

一种利用杨枝和稻麸生产双孢菇的方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）将杨枝粉碎碎代用；

（2）将杨枝、牛粪、稻麸和蚕砂按照6:1:3:2混合后得到预混料，加入栽培料总量的3%-5%的枯草芽孢杆菌、酵母粉和EM菌，按照重量份数比1: 2：1混合的混合菌后，放入隧道窑中发酵，发酵温度控制在70-85℃，有氧发酵15-20天；

（3）将上述备用栽培料在90-100℃蒸汽消毒2-5小时，得到双孢菇栽培料；

（4）将制备好的双孢菇栽培料填放至蘑菇房内的蘑菇床上，按0.4-0.5kg/㎡的播种量将菌种均匀撒在栽培料表面；

（5）将泥炭土和新鲜黄土按照重量份数比3:2混合后覆盖在播种后的栽培料上层,蘑菇房温度保持32-35℃，湿度保持70-80%，栽培15-20天后出菇。

本发明的有益效果：

本发明利用杨枝和稻麸，充分利用杨枝和中稻麸，所含的大量粗纤维，分解粗纤维形成粗蛋白一类的营养成分，促进有机物降解，提高原料利用率。使用酵母粉，促进物料发酵，缩短出菇时间。

具体实施方式

一种利用杨枝和稻麸生产双孢菇的方法，其特征在于，包括以下步骤：

一种利用杨枝和稻麸生产双孢菇的方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）将杨枝粉碎碎代用；

（2）将杨枝、牛粪、稻麸和蚕砂按照6:1:3:2混合后得到预混料，加入栽培料总量的3%-5%的枯草芽孢杆菌、酵母粉和EM菌，按照重量份数比1: 2：1混合的混合菌后，放入隧道窑中发酵，发酵温度控制在70-85℃，有氧发酵15-20天；

（3）将上述备用栽培料在90-100℃蒸汽消毒2-5小时，得到双孢菇栽培料；

（4）将制备好的双孢菇栽培料填放至蘑菇房内的蘑菇床上，按0.4-0.5kg/㎡的播种量将菌种均匀撒在栽培料表面；