[发明专利]一种红树莓果汁饮料及其制备工艺

说明书

技术领域：本发明涉及一种果汁饮料的配方和加工生产方法，具体地说是一种红树莓果汁饮料及其制备工艺。

背景技术：目前，市场上所销售的果汁饮料尽管种类繁多，而且品尝起来这些果汁饮料口味各具特色，但在这些果汁饮料中，既含一定营养成分、又具有预防疾病和强身健体的果汁饮料，却为数不多，其中多数果汁饮料，对人来说还都只能是起到一个止渴的作用，另外，还有就是这些果汁饮料，在生产加工过程中，由于果汁的原浆液体没有经过均质机均质，故，生产出果汁饮料的颜色，一般都是带颜色的透明体或在果汁饮料当中只加些果粒。

发明内容：本发明的目的是配制出一种采用以红树莓为主要原料，配以其它常规辅料，长期饮用，能有效保护心脏，防止高血压、血管壁粥样硬化、脑血管硬化破裂等心脑血管疾病的红树莓果汁饮料及其制备工艺。其技术内容是，一种红树莓果汁饮料及其制备工艺，由红树莓、蜂蜜、柠檬酸、白糖和纯净水配制而成，其特征是，计量按百分比计，红树莓20-30％，蜂蜜5-10％，柠檬酸0.08-0.2％，白糖0.3-0.8％，其余为纯净水；其制备工艺，将采集到的新鲜红树莓果，用打浆机打浆后，装罐放进冷库，在零下18℃的温度进行储存，冷藏备用；用时，用蒸汽夹层将冷冻的红树莓果浆加热到85℃，待其冷却到45℃时，按比例加入蜂蜜、白糖和柠檬酸进行充分搅拌，将以上加工调制好的果汁溶液，经均质机均质到另一个调配罐，灭菌、装瓶，二次灭菌、贴标签，即为成品。红树莓，果实性味微甘、酸、温，具有涩精益肾助阳明目、醒酒止渴、化痰解毒之功效，主治肾虚、遗精、醉酒、丹毒等症。叶性微苦，具有清热利咽、解毒、消肿、敛疮等作用，主治咽喉肿痛、多发性脓肿、乳腺炎等症。另外，红树莓中的维生素E含量也居各类水果之首。天然超氧化物歧化酶和维生素E是极好的人体清道夫，能够消除人体产生的大量有害代谢物质，提高人体免疫力，从根本上改善人体的内在环境，达到美容、养颜、延年益寿的目的。长期食用红树莓，能有效保护心脏，防止高血压、血管壁粥样硬化、脑血管硬化破裂等心脑血管疾病。本发明和现有技术比先进之处在于，该红树莓果汁饮料，其功能高于同类果汁饮品，特别是在饮料中加了红树莓原汁并经均质机均质后，长期饮用，可对人体的各方面都起着一定的保健作用，从而克服了现有没有经过均质机均质过的果汁饮料，所含营养成份和功能单一的不足之处。具体实施方式：其制备工艺，将采集到的新鲜红树莓果，用打浆机把新鲜红树莓果打浆后，装罐放进冷库零下18℃冷藏备用；用时，用蒸汽夹层将冷冻的红树莓果浆加热到85℃，待其冷却到45℃时，按比例加入蜂蜜、白糖和柠檬酸进行充分搅拌，将以上加工调制好的果汁溶液，经均质机均质到另一个调配罐，灭菌、装瓶，二次灭菌、贴标签，即为成品，以上便构成本发明。