[发明专利]一种口含烟烟丝的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及烟叶制备技术领域，尤其涉及一种口含烟烟丝的制备方法。

背景技术

我国晒红烟资源丰富，种植历史较长，分布范围较广。晒红烟既是生产混合型卷烟不可或缺的重要原料，也是新型烟草制品的主要原料。晒红烟晒制后多呈深褐色或褐色，一般含糖量较低，蛋白质和烟碱含量较高，烟味浓，劲头大；主要用于口含烟、斗烟、水烟和混合型卷烟。

Cullen的研究发现，口含烟中亚硝胺(TSNAS)可导致口腔及咽喉发生癌变。新型烟草制品中的口含烟亚硝胺主要是通过口腔中唾液的浸润，并且通过口腔被人体所吸收，且亚硝胺是被国际公认的强致癌物质，已被确认为与食道、口腔及肝脏等部位癌变有关。因此，亚硝胺是无烟气烟草制品安全性的重要指标。

现有技术中，晒红烟的调制通常包括折晒、索晒和架晒等步骤，但现有技术未见有关于降低口含烟烟丝的亚硝胺含量的技术方案的报道。

发明内容

本发明的目的在于提供一种口含烟烟丝的制备方法。本发明提供的制备方法调制时间短，成本低，得到的口含烟烟丝亚硝胺含量低。

本发明提供了一种口含烟烟丝的制备方法，包括以下步骤：

1)将晒红烟烟叶在阴凉处堆捂至少24小时；

2)去除叶片主脉，将烟叶切成烟丝；

3)将所述烟丝置于日光下萎蔫至烟丝水含量为50％～70％；

4)对所述萎蔫后的烟丝进行炒制，所述炒制过程中烟丝的温度保持在50℃～90℃，炒制至烟丝水分含量为10％～12％，得到口含烟烟丝。

优选的是，所述步骤2)烟丝的宽度为1～2mm。

优选的是，所述步骤3)萎蔫的时间为4～7h。

优选的是，所述步骤3)的萎蔫后还包括：将所述萎蔫后的烟丝揉捻后发酵。

优选的是，所述发酵的条件为：在30℃～50℃发酵3～8小时。

优选的是，所述步骤4)用于炒制的容器的温度为180℃～300℃。

优选的是，所述步骤4)炒制后还包括：将所述炒制后的烟丝堆捂发酵，得到口含烟烟丝；所述堆捂发酵的温度为25～34℃，堆捂发酵的湿度为10～13％。

优选的是，所述堆捂发酵中，烟堆的最低端离地面的距离为30cm，离墙的距离为10cm。

优选的是，所述堆捂发酵的时间为10～15d。

本发明提供了一种口含烟烟丝的制备方法。本发明提供的制备方法调制时间短，成本低，通过堆捂、萎蔫和炒制条件的具体设置，得到了亚硝胺含量低的口含烟烟丝。实验结果表明，本发明制备方法得到的烟叶亚硝胺含量为0.271mg/kg，远小于传统方法的13.74mg/kg。

具体实施方式

本发明提供了一种口含烟烟丝的制备方法，包括以下步骤：

1)将晒红烟烟叶在阴凉处堆捂至少24小时；

2)去除叶片主脉，将烟叶切成烟丝；

3)将所述烟丝置于日光下萎蔫至烟丝水含量为50％～70％；

4)对所述萎蔫后的烟丝进行炒制，所述炒制过程中烟丝的温度保持在50℃～90℃，炒制至烟丝水分含量为10％～12％，得到口含烟烟丝。

本发明将晒红烟烟叶在阴凉处堆捂至少24小时。本发明对所述晒红烟烟叶的采集没有特殊的限定，采用本领域技术人员熟知的常规采集方法即可，如在晴朗天气下，采集落黄成熟的晒红烟烟叶。本发明对晒红烟的来源没有特殊的限定，采用本领域人员熟知的晒红烟常规品种即可。

将晒红烟烟叶在阴凉处堆捂后，本发明去除晒红烟烟叶片主脉，把烟叶切成烟丝。在本发明中，所述烟丝的宽度优选为1～2mm。

得到烟丝后，本发明将所述烟丝置于日光下萎蔫至烟丝水含量为50％～70％，优选为60～65％。在本发明中，所述萎蔫的时间为4～7h，优选为5～6h。

在本发明中，所述步骤3)的萎蔫后优选还包括：将所述萎蔫后的烟丝揉捻后发酵。本发明对所述揉捻的方法没有特殊的限定，采用本领域技术人员熟知的烟丝制备过程中常规揉捻的技术方案即可；在本发明的实施例中，所述揉捻方法优选为用手对萎蔫后的烟丝进行捻搓，至手握不散成团。

在本发明中，所述发酵的过程优选为：将所述揉捻后的烟丝置于密闭环境中，30～50℃发酵3～8h；更优选为45℃发酵5h。