[发明专利]一种茉莉花花茶饮料配方及其制备方法

权利要求书

1.一种茉莉花花茶，其特征在于，由下列按重量份计的原料制成：干茉莉花5-30份干薄荷叶5-20份、干紫罗兰花10-25份、干腊梅花15-25份、麦芽糖粉10-25份、木糖醇粉10-15份、山梨酸醇粉15-25份、D-异抗坏血酸钠2份、三氯蔗糖1份、食用香精1份。

2.一种茉莉花花茶具体制作方法，其特征在于，(1)原料处理：将干茉莉花、干薄荷叶、干紫罗兰花和干腊梅花用纯净水洗净，40-60℃下烘干，分别破碎成长度为2-4cm的碎片；

(2)煎煮、粗过滤：按照上述配比将预处理的原料分别加入60-100倍量的水，在100-150℃下加热15-20分钟，煎煮2-3次。对所得到的液体进行粗滤，采用100目、200目、300目和400目筛逐次过滤，去除浮渣物，得粗滤液。

(3)合并粗滤液进行细滤：合并上述滤液并进行细滤，依次通过孔径为0.45μm，0.22μm的微孔滤膜，操作压力0.3Mpa，得到细滤液；

(4)双重浓缩：将上述细滤液在减压浓缩罐中浓缩至相对密度为1±0.01，将浓缩液用200-300目筛绢过滤得到滤液后转移到60-70℃的水浴条件下继续浓缩至稠膏状浓缩物；

(5)糖浆的配制：将麦芽糖粉、木糖醇粉、山梨酸醇粉碎过200-300目筛得到细粉，将细粉溶于10-30倍的纯水中溶解并灭菌得到糖浆配液；

(6)混合、过滤和包装：将步骤四中得到的膏状原液的步骤五中的糖浆配液混合搅拌均匀后加入D-异抗坏血酸钠2份，三氯蔗糖1份和食用香精1份继续搅拌均匀，采用膜过滤技术将上述液体通过0.45μm的微孔薄膜获得液体饮料原液，将原液进行灌装、密封、灭菌后的到茉莉花花茶饮料。

3.根据权利要求2中一种茉莉花花茶饮料制备方法，其特征在于，将干茉莉花、干薄荷叶、干紫罗兰花和干腊梅花用纯净水洗净，55℃下烘干。

4.根据权利要求3中一种茉莉花花茶饮料制备方法，其特征在于，将预处理的原料分别加入水80倍量的水，130℃下加热15分钟，煎煮3次。

5.根据权利要求4中一种茉莉花花茶饮料制备方法，其特征在于，滤液转移到68℃的水浴条件下继续浓缩至稠膏状浓缩物。

6.根据权利要求5中一种茉莉花花茶饮料制备方法，其特征在于，将细粉溶于25倍的纯水中溶解并灭菌得到糖浆配。