[发明专利]一种三华李保鲜剂及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及农产品保鲜技术领域，具体涉及一种三华李保鲜剂及其制备方法。

背景技术

三华李，别名大蜜李、鸡麻李、山华李，是广东地区最誉盛名的名优、特色水果之一，翁源县三华镇是三华李的发源地，为果质最优之地。三华李前期为青，慢慢转为红，泛起淡淡的紫色，未成熟时有苦涩味、酸味，成熟的三华李，表面有一层“白霜”。三华李果红皮红肉、色质艳丽、个大肉厚、肉质爽脆、酸甜多汁、气味芳香，含糖、蛋白质、胡萝卜素、核黄素、花青素等营养，风味品质极佳，营养价值高，是鲜食的上好果品。三华李对肝病有较好的保养作用。三华李中的维生素B12有促进血红蛋白再生的作用，贫血者适度食用三华李对健康大有益处，经常食用鲜三华李，能使颜面光洁如玉，实为现代美容美颜不可多得的天然精华。中医理论认为，三华李味甘酸、性凉，具有清肝涤热、生津液、利小便之功效。特别适合于治疗胃阴不足、口渴咽干、大腹水肿、小便不利等症状。但是三华李成熟于夏季，夏季气温较高，新鲜采摘的三华李很难做到保色、保鲜，新鲜采摘的三华李放置不到一二天就感官品质全无，失去芳香，且无脆爽口感，且极容易腐烂不易长期保存。目前，市场上大多数保鲜技术是采用冷藏和气调贮藏，这种技术不仅保鲜期短，而且成本高，或者是利用添加食品保鲜剂来有效延长水果和蔬菜的保藏时间，但传统的蔬果保鲜剂通常存在效价低，用量大，抗代谢能力差，抗菌谱窄，抗菌时效短等问题，保鲜时间短。

发明内容

本发明的发明目的在于：针对上述存在的问题，提供一种三华李保鲜剂及其制备方法，该三华李保鲜剂的配方科学合理，环保健康，有效延长三华李储藏保鲜时间，效果好，且制备方法简单，易于生产。

为了实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：

一种三华李保鲜剂，主要由以下重量份原料制成：石榴皮提取液10-13份、苏木提取液10-13份、茜草提取液10-13份、芥末提取液15-17份、芥菜提取液15-17份、唐辛子提取液10-15份、辣椒提取液15-20份、甘草提取液10-15份、莲茎提取液10-12份、萝卜提取液11-13份、丝柏叶提取液12-14份、茶叶提取液15-20份、桧柏油10-15份、抑芽丹溶液3-5份、2，4-二氯苯氧乙酸溶液3-5份。

优选地，主要由以下重量份原料制成：石榴皮提取液12份、苏木提取液12份、茜草提取液12份、芥末提取液16份、芥菜提取液16份、唐辛子提取液13份、辣椒提取液17份、甘草提取液13份、莲茎提取液11份、萝卜提取液12份、丝柏叶提取液13份、茶叶提取液17份、桧柏油13份、抑芽丹溶液4份、2，4-二氯苯氧乙酸溶液4份。

如上所述的三华李保鲜剂的制备方法，包括以下步骤：

(1)原料处理：将新鲜的苏木、茜草、芥末、芥菜、唐辛子、辣椒、甘草、莲茎、萝卜、丝柏叶、茶叶及桧柏，并除去腐烂部分和除杂，从新鲜的石榴中剥下石榴皮，将原料清洗干净，备用；

(2)提取液的制取：分别将处理好的石榴皮、苏木、茜草、芥末、芥菜、唐辛子、辣椒、甘草、莲茎、萝卜、丝柏叶、茶叶及桧柏分别进行绞碎，再分别与乙醇溶剂搅拌混匀均匀，先后依次经渗透、溶解、扩散、萃取及蒸馏，最后分别制得石榴皮提取液、苏木提取液、茜草提取液、芥末提取液、芥菜提取液、唐辛子提取液、辣椒提取液、甘草提取液、莲茎提取液、萝卜提取液、丝柏叶提取液、茶叶提取液及桧柏油，备用；

(3)调配、搅匀：将步骤(2)中的石榴皮提取液、苏木提取液、茜草提取液、芥末提取液、芥菜提取液、唐辛子提取液、辣椒提取液、甘草提取液、莲茎提取液、萝卜提取液、丝柏叶提取液、茶叶提取液及桧柏油按重量份进行调配，并搅拌混合均匀，得到混合提取物；

(4)将抑芽丹完全溶解于水中配制抑芽丹溶液，将2，4-二氯苯氧乙酸完全溶解于乙醇溶剂中配制2，4-二氯苯氧乙酸溶液，再按重量份称取抑芽丹溶液及2，4-二氯苯氧乙酸溶液，混合搅拌均匀，得到混合溶液；

(5)将步骤(3)的混合提取物与步骤(4)的混合溶液混合搅拌均匀，得到所述三华李保鲜剂。

优选地，所述乙醇溶剂均为体积浓度为65-75％的乙醇。

优选地，将所述三华李保鲜剂加水进行稀释。

优选地，所述水的重量份为100-150份。

优选地，将采摘的三华李浸泡于稀释后的三华李保鲜剂中浸泡，捞起晾干即可。

优选地，所述浸泡的时间为10-15min。

综上所述，由于采用了上述技术方案，本发明的有益效果是：