[发明专利]一种固体饮料的加工工艺

说明书

技术领域

本发明涉及饮品的加工工艺的技术领域，特别是涉及一种固体饮料的加工工艺。

背景技术

众所周知，现在市面上已经有很多固体饮料，其配方多种多样，加工工艺也大有不同。为适应消费者对固体饮料口味、营养保健等多方面的需要，固体饮料行业积极开发动植物蛋白、果蔬汁、速溶咖啡、速溶茶等功能性固体饮料。同时开始遵循天然、营养、回归自然的思想，使固体饮料朝着组分营养化、品种多样化、功能保健化、成分绿色化、包装优雅化的良性方向发展；而现有固体饮料的实际饮用中发现，其不易消化、口感较差、营养搭配不均衡、对人体功效较差。

发明内容

为解决上述技术问题，本发明提供一种特性呈碱性，对人体的酸碱度平衡起到非常大的帮助，易消化，口感独特，有淡淡的坚果清香或者人参香，具有均衡补充营养、增强机体功能、修复体质、调节免疫和内分泌、提高机体应激能力、预防疾病、抗癌、减肥、辅助治疗等功效，适于所有群体食用，尤其适于高血糖、高血压、高血脂、心脏病等慢性病，以及孕产妇、儿童、学生、老年人等特殊体质和生活不规律人群，长期食用，效果显著的固体饮料的加工工艺。

本发明的固体饮料的加工工艺，首先准备以下原料，并且原料按照每1000克含有原料为：人参14克、大麦若叶5克、辣木叶10克、藜麦20克、枸杞10克、桑葚5克、覆盆子5克、沙棘5克、黍米30克、肾豆30克、黑小米20克、黑芝麻20克、黑豆20克、黑米20克、葛根5克、蓝莓5克、亚麻籽5克、松籽仁5克、核桃仁5克、榛子仁5克、开心果仁5克、腰果5克、巴旦木仁5克、酸枣仁5克、火麻仁5克、鹰嘴豆30克、红豆30克、扁豆30克、青豆30克、芸豆30克、白芝麻20克、栗子5克、南瓜籽5克、葡萄籽5克、黄瓜籽5克、紫苏籽5克、苦瓜籽5克、芹菜籽5克、菠菜籽5克、西兰花籽5克、香椿籽5克、芥蓝籽5克、决明子5克、芡实5克、石榴籽5克、莲子5克、松花粉5克、油菜花粉5克、罗汉果5克、龙豆30克、糯米20克、薏米20克、荞麦米20克、燕麦20克、小米20克、糙米20克、高粱米20克、小麦20克、小麦胚芽20克、大麦20克、奇异果8克、龙眼8克、红枣8克、黑枣8克、乌梅8克、火龙果5克、黄桃5克、葡萄柚5克、苹果5克、黑加仑5克、脐橙5克、青柠5克、针叶樱桃2克、葛根5克、山药5克、芋头5克、苋菜5克、洋葱5克、红薯5克、芹菜7克、丝瓜7克、荸荠7克、花椰菜7克、马齿苋7克、橄榄5克、百合8克、榛蘑8克、猴头菇8克、大红菇8克、松茸2克、羊肚菌8克、香菇8克、红蘑8克、冬菇8克、口蘑8克、黑木耳5克、螺旋藻3克、昆布3克、玫瑰花2克、杭白菊1克、雪菊1克、槐花1克、金银花1克、丹凤牡丹花1克、茉莉花1克、茶树花1克；

其包括以下步骤:

1)、原料预处理：

将人参经过清洗、分选、晾晒、干燥、切片，备用；

将糯米、薏米、荞麦米、燕麦、小米、糙米、高粱米、小麦、小麦胚芽、大麦、藜麦、黍米、肾豆、黑小米、黑芝麻、黑豆和黑米经过去杂质筛选，然后分别经过淘洗并离心脱水，备用；

将枸杞、桑葚、覆盆子、沙棘、亚麻籽、松籽仁、核桃仁、榛子仁、开心果仁、腰果、巴旦木仁、酸枣仁、火麻仁、鹰嘴豆、红豆、扁豆、青豆、芸豆、栗子、南瓜籽、葡萄籽、黄瓜籽、苦瓜籽和龙豆去皮，经过人工手动筛选，然后分别经过淘洗并离心脱水，备用；

2）、将经脱水处理的糯米、薏米、荞麦米、燕麦、小米、糙米、高粱米、小麦、小麦胚芽、大麦、藜麦、黍米、肾豆、黑小米、黑芝麻、黑豆、黑米、枸杞、桑葚、覆盆子、沙棘、亚麻籽、松籽仁、核桃仁、榛子仁、开心果仁、腰果、巴旦木仁、酸枣仁、火麻仁、鹰嘴豆、红豆、扁豆、青豆、芸豆、栗子、南瓜籽、葡萄籽、黄瓜籽、苦瓜籽和龙豆分别在低温80°C下烘炒40-50分钟，烘炒至淡黄色、微香；

将白芝麻、紫苏籽、芹菜籽、菠菜籽、西兰花籽、香椿籽和芥蓝籽在60°C下烘炒30分钟，烘炒至微黄色，表面看接近原色；

将奇异果、龙眼、红枣、黑枣、乌梅、火龙果、黄桃、葡萄柚、苹果、黑加仑、脐橙、青柠、针叶樱桃、葛根、山药、芋头、苋菜、洋葱、红薯、芹菜、丝瓜、荸荠、花椰菜、马齿苋、橄榄和百合经过常温晾晒，去水保留养分；

将榛蘑、猴头菇、大红菇、松茸、羊肚菌、香菇、红蘑、冬菇、口蘑、黑木耳、螺旋藻、昆布通过烘干和烘晒结合法进行烘干和烘晒；

3）、粉碎：

将烘炒过后的各类原料分别粉碎至100-120目最佳；