[发明专利]一种专用于阿胶熬制的钛锅的制造工艺

说明书

技术领域

本发明涉及一种钛锅的制造工艺，特别涉及一种专用于阿胶熬制的钛锅的制造工艺。

背景技术

随着社会的发展，人们生活水平的不断提高，食品营养和食品安全越来越受到人们的关注。阿胶属于药食同源，既是名贵中药，又是日常滋补“圣品”，被视为天然高级滋补养生珍品，名扬中外。阿胶含有赖氨酸、甘氨酸、丝氨酸等18种氨基酸，其中包括8种人体必需而自身不能合成的氨基酸，并且含有钾、钙、铁、铜、镁等20多种矿物质和有利于人体的微量元素，均为人体血液生成及新陈代谢所需的原料。现代医学研究还证明，东阿阿胶在止血、促进钙的吸收、抗休克、预防和治疗进行性肌营养障碍等方面均有独特疗效，阿胶，其性平、味甘，是严格意义上的“药”，也是严格意义上的“食”，药食两用，应用广泛。

阿胶的熬制属于整个生产流程中极其关键的环节，而熬制阿胶的锅对于阿胶成品的质量起到了关键作用，传统阿胶熬制多采用铁或不锈钢材质的锅，铁锅主要成份是铁，含有少量碳和其它杂质，极其容易生锈，如果人体吸收过多的氧化铁，即铁锈，就会对肝脏产生危害，成为身体病变的一个隐患，而且铁锅使用寿命较短。不锈钢锅是由铁铬镍合金渗入钼、镉、锰等微量金属元素制成，这些重金属元素对人体有害，其中铬含量较高，且是一种重金属元素，进入血液后，主要与血浆中的铁球蛋白、白蛋白、r-球蛋白结合，对人体产生慢性毒害。如果使用劣质不锈钢锅或者以不恰当的方法使用，特别是在加热的条件下，胶液易与金属元素发生反应，造成重金属离子溶出，渗入胶液中，对人体造成重金属中毒的危害。因此，研发一种最大限度的保留阿胶的营养成分和口感、且不释放对阿胶制品影响的有害元素的容器变得尤为重要。

发明内容

本发明要解决的技术问题是克服现有技术的上述缺陷，提供一种专用于阿胶熬制的钛锅的制造工艺。采用该制造工艺制备的钛锅杜绝了传统容器释放的有害元素对阿胶制品的影响，可最大限度的保留阿胶的营养成分和口感，真正的熬制出了绿色健康滋补的阿胶制品。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种专用于阿胶熬制的钛锅的制造工艺，包括以下步骤：

A、取纯钛板进行超声探伤检测，并对检测确认后的钛板采用等离子切割机裁剪成直径为φ2505.24mm的圆型钛板；

B、旋压成型：将步骤A所得圆型钛板固定在旋压机的模具上，在圆型钛板随机床主轴转动的同时，用旋轮或赶棒加压于圆型钛板，使其产生局部的塑性变形，同时可完成旋转体的拉深、翻边、缩口、胀形及卷边工艺，得到钛锅；

C、表面氮化处理：将步骤B中钛锅经过离子电镀，使其外表生成一层金黄色的氮化钛防护层，制得专用于阿胶熬制的钛锅。

如此设计，钛锅主要成分是纯钛，不含有害重金属，钛是世界上公认的无毒元素，在生理上对人体几乎都是惰性的，是唯一对人的植物神经和味觉神经没有副作用的有色金属，与人体组织及血液有相溶性；钛比热容小，易加热，熬制准备时间短，燃料效率高；钛导热率低，热量传向钛锅时向周围环境中散热困难，热量以较高的效率传向锅中的胶液；钛锅易保养，钛锅的污渍可以用金属炊帚擦洗，其性能不会发生变化；钛金属表面有一层牢固的氧化钛化合物薄膜，在600℃以下化学性质极其稳定，甚至酸中的“王水”都奈何不了它，完全满足阿胶熬制的工艺要求；另外，通过采用旋压冷变形技术，完美的制造出具有传统熬制阿胶用锅具钛锅；此外，经过表面氮化处理后的钛锅更具有艺术气息，在外观的观赏性及钛锅的强度上，都得到了很大的提升。

作为优化，所述钛锅的几何尺寸为：最大外沿为φ2110，最大盛装直径为φ2000，深度为670mm，壁厚为6mm，最大容量为1.3m³；所述钛锅的质量为133.4kg、体积为29576cm³、密度为4.5g/cm³。如此设计，更好地用于熬制阿胶，且使用效果较好。

作为优化，所述步骤A中纯钛板采用TA1材质，壁厚为6.5mm。如此设计，在选材方面纯钛TA1相对于钛合金、不锈钢、铁等的有益效果在于TA1的成分主要为98.995%的纯钛其它元素含量≤1.005%，不锈钢的成分是由铁铬镍合金渗入钼、镉、锰等微量金属元素制成，铁的主要成份是铁，含有少量碳和其它杂质，极其容易生锈。钛是世界上公认的无毒元素，在生理上对人体几乎都是惰性的，是唯一对人的植物神经和味觉神经没有副作用的有色金属，与人体组织及血液有相溶性。避免了铁、不锈钢成分中的有害重金属元素的摄入对人体健康的影响。