[发明专利]一种鲜冬虫夏草的智能保鲜系统有效

专利信息
申请号: 201710103321.8 申请日: 2017-02-24
公开(公告)号: CN106923139B 公开(公告)日: 2020-04-21
发明(设计)人: 钱正明;徐香琴;李文佳;艾中;张文祥;李光荣 申请(专利权)人: 广东东阳光药业有限公司;宜昌山城水都冬虫夏草有限公司
主分类号: F25D13/06 分类号: F25D13/06;A23L3/36;A23L3/3418
代理公司: 暂无信息 代理人: 暂无信息
地址: 523808 广东省*** 国省代码: 广东;44
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摘要:
搜索关键词: 一种 冬虫夏草 智能 保鲜 系统
【说明书】:

本发明涉及一种鲜冬虫夏草智能保鲜系统,包括质量检测装置、预冷室、冷藏室,所述质量检测装置设有重量感应器;所述预冷室保持恒温4℃;所述冷藏室包括温控设备、湿度平衡器及氧浓度感应器;预冷后的鲜冬虫夏草被传送至冷藏室,将所述温控设备设置好自动温控条件,并利用所述湿度平衡器平衡湿度,再通入预冷的混合气体,该混合气体配比为3~5%O2、19~23%CO2、74~76%N2,当O2超出浓度范围时,氧浓度感应器会自动发生报警。本发明提供了一种鲜冬虫夏草的智能保鲜系统,根据鲜冬虫夏草的自身特性,通过智能程序化调控冷藏保鲜温度、时间、湿度等参数,从细胞层面保持鲜冬虫夏草的新鲜生命力和营养成分。

技术领域

本发明属于药食用菌保鲜的技术领域,涉及一种鲜冬虫夏草的智能保鲜系统,使鲜冬虫夏草达到长期保鲜的目的。

背景技术

冬虫夏草是一种高级滋补名贵中药材,含有核苷、多糖、甾醇、脂肪酸、蛋白质、多肽和挥发性成分等多种活性成分,具有抗肿瘤、调节免疫系统、促进机体细胞损伤修复、调节血液系统以及调节血脂等功能,采收后的鲜冬虫夏草可最大限度的保留其中的活性成分。随着冬虫夏草产业的发展,人们对鲜冬虫夏草的营养需求也在不断的扩大提升,鲜冬虫夏草的长期保鲜技术逐渐受到人们的关注。

现有技术虽然在一定程度上解决了鲜冬虫夏草的保鲜问题,均为人工进行,这些技术远不能满足现实需求,面临以下缺陷:一是保鲜效果不理想,保鲜时间短,且易受到冻害及产生褐变,严重影响鲜冬虫夏草外观、口感和营养,无法长时间保持其鲜活度;二是人工操作成本高,操作繁琐,手动控制保鲜温度与湿度,带来诸多不便的同时也极不精准,且生产效率低、很难保证能够做到实时监测,及时调整。如中国发明专利(CN103740592B)公开了一种冬虫夏草的保鲜方法,包括对冬虫夏草的各部位依次清洗、0.9%酸性氯化钠溶液浸泡处理、–75℃速冷处理以及–5~–25℃条件下气调保鲜冷藏。保鲜方法复杂繁琐,人力消耗大,且–75℃与–25℃的极低处理温度会使鲜冬虫夏草受冻害严重,损害鲜冬虫夏草鲜活度,难以维持鲜冬虫夏草原有的品相、营养和水分。中国发明专利(CN102178226B)一种冬虫夏草的新鲜加工工艺,同样对冬虫夏草进行人工筛选、灭菌密封、–65℃条件下低温冷藏,不但失去了鲜冬虫夏草鲜活特性,降低其营养价值,且生产效率低。中国专利申请(CN105199956A)将冬虫夏草进行保形灭菌后,采用消毒毛巾覆盖处理残留水分,蜂蜜水均匀喷于冬虫夏草表面,风干除湿后–30℃速冻15min,于–5℃以下冷藏保鲜。速冻处理易使鲜冬虫夏草受冻害的同时,消毒毛巾处理残留水分以及喷涂蜂蜜水等不仅大幅增加人工作业成本,且这样做很不精准,也给保鲜带来诸多不便,不利于工业化生产。

为此,一种能最大限度、高效率的保全其外观、色泽、营养价值和口感,同时能够长久保鲜,且人工参与较少的冬虫夏草保鲜系统或方法成为需求。

发明内容:

本发明提供了一种鲜冬虫夏草的智能保鲜系统,根据鲜冬虫夏草的自身特性,通过智能程序化调控冷藏保鲜温度、时间、湿度等参数,从细胞层面保持鲜冬虫夏草的新鲜生命力和营养成分。

本发明方法设计合理,简化人为操作,对需冷藏的鲜冬虫夏草进行低温锻炼,增强忍耐冷害的能力,并进行梯度降温、控湿,抑制呼吸作用,能够最大限度的保留鲜活冬虫夏草独特风味与营养成分。

本发明的目的通过下述技术方案实现:

一方面,本发明提供了一种鲜冬虫夏草智能保鲜系统,包括质量检测装置、预冷室、冷藏室,

所述质量检测装置设有重量感应器;将清洗后的鲜冬虫夏草置于质量检测装置中自动筛选,筛选出符合重量标准的鲜冬虫夏草自动传送至预冷室;

所述预冷室保持恒温4℃;筛选出符合重量标准的鲜冬虫夏草在预冷室进行预冷处理;

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