[发明专利]一种富含GABA的保健糯米粉

权利要求书

1.一种富含GABA的保健糯米粉，其特征在于，包括以下步骤：通过对糯米稻谷进行砻谷、浸泡、发芽、粉碎制得发芽糙糯米粉；与蚕豆粉、苹果粉、葡萄籽粉、桑叶粉混合、二次粉碎，经灭菌、包装得到成品；其配方按重量份计由以下成分制成：发芽糙糯米粉120-150、蚕豆粉12-16、苹果粉6-10、葡萄籽粉3-6。

2.根据权利要求1所述的一种富含GABA的保健糯米粉，其特征在于，所述发芽糙糯米粉通过以下步骤制成：

①将糯米稻谷经砻谷、筛选，去除杂质、病粒、秕粒，得到合格糙糯米；

②将糙糯米采用质量浓度为0.25%的氯化钠溶液清洗浸泡2min，然后再采用清水清洗1遍，再置于温度为28-30℃的清水中浸泡3-5h，然后置于温度为25-28℃的质量浓度为0.55%的谷氨酸溶液中浸泡2-4h，向谷氨酸溶液中添加谷氨酸质量5倍的香椿树叶提取物，搅拌均匀后，继续浸泡4-6h，然后置于温度为28-30℃的质量浓度为0.15%的葡萄糖酸锌溶液中浸泡4-6h，然后置于温度为25-28℃的质量浓度为0.08%的苹果酸溶液中浸泡3-5h；

③将浸泡后的糙糯米放入60Co-γ射线处理仪中，控制辐照的剂量为40Gy，处理后取出；

④将糙糯米置于发芽器中，于28-30℃下避光培养，相对湿度控制在60-70%，保持氧气浓度为5.5%，二氧化碳浓度为9.8%，处理时间为20-22h；

⑤发芽后的糙糯米干燥至含水量低于12%，然后粉碎过80目筛。

3.根据权利要求2所述的一种富含GABA的保健糯米粉，其特征在于，所述香椿树叶提取物的制备方法为：将香椿树叶捣碎后，然后采用72%体积百分比浓度乙醇溶剂，按料液比1: 22，在40℃下回流提取2h，离心得上清液，再经过旋转蒸发浓缩，然后冷冻干燥制得。