[发明专利]一种柑橘采后缓释型防腐保鲜剂及用途

说明书

技术领域

本发明涉及水果保鲜技术领域，更具体涉及一种柑橘采后缓释型防腐保鲜剂，同时还涉及一种柑橘采后缓释型防腐保鲜剂的用途，它适用于控制采后柑橘在贮运销售过程中的腐烂变质，有效的延长了柑橘果实的保鲜期。

背景技术

柑橘是世界第一大果蔬，果实营养丰富，不仅富含糖类物质，还含有柠檬酸等有机酸和维生素，柑橘鲜果供应期长，非常受消费者欢迎。但柑橘贮藏过程中极易遭受由意大利青霉(P.itaLicum)和指状青霉(P.piditatum)侵染引起的柑橘青霉病而腐烂变质，给柑橘产业带来重大损失。因此，柑橘贮藏过程中青霉病的有效控制对于柑橘采后寿命的延长具有重要意义。

目前柑橘采后侵染性病害防治的主要方法有物理防治、化学防治和生物防治三种，物理防治受设备、技术和成本等条件制约未能广泛采用，化学防治是主要目前常见的柑橘采后病害的防治方法，但随着化学杀菌剂的大量应用，化学杀菌剂对人体毒性、病菌抗药性和环境污染等问题日渐突出，不符合人们对绿色安全食品的需求，因此，开发适合柑橘安全贮运的新型、安全、高效防腐保鲜剂或方法替代现有的化学杀菌剂已显得十分迫切。

β-蒎烯(pinene)具有极强挥发性，安全无毒，且其来源广泛，对病原微生物均表现出良好抑菌作用，存在于多种天然植物精油中，是方便、高效、环境友好型熏蒸防腐保鲜剂的理想材料。目前相关研究主要集中在抑菌活性和作用机制初步评价上，对于β-蒎烯精油的抗菌实际应用研究较少，因此本发明以β-蒎烯精油为原料，利用β-蒎烯的抑菌活性，制备β-蒎烯缓释制剂，减缓β-蒎烯的挥发性，开发出一种能够有效抑制柑橘采后货架期的防腐保鲜方法。

发明内容

本发明的目的旨在避免目前柑橘保鲜使用化学杀菌剂的缺陷，是在于提供了一种柑橘采后缓释型防腐保鲜剂，配方合理，操作简便，安全、高效，有效的防止了采后柑橘青霉菌的发生。

本发明的另一个目的是在于提供了一种缓释型防腐保鲜剂在柑橘采摘后中的应用，保持了柑橘果实的品质，达到了延长果实的保鲜期。

为了实现上述的目的，本发明采用以下技术措施：

本发明的防腐保鲜方法是以β-蒎烯为材料，通过吸附法制备成β-蒎烯缓释制剂，以一定浓度的缓释制剂装于茶叶过滤袋中，放置于装有柑橘的包装袋中，以熏蒸的方式处理货架期的柑橘果实，结合低温贮藏技术，是一种安全、高效的柑橘防腐保鲜方法。

一种柑橘采后缓释型防腐保鲜剂，所述的保鲜剂由微粉硅胶与β-蒎烯组成，微粉硅胶与β-蒎烯的质量比为1:0.8-1:10，充分混合加入烧杯中，在冰水浴条件下磁力搅拌14－16min使其充分混合，得到均匀颗粒状态粉末，即为缓释型防腐保鲜剂。

作为优选，所述的微粉硅胶与β-蒎烯的质量比为1：2.7。

一种缓释型防腐保鲜剂在柑橘采摘后中的应用，其方法是：

A、取微粉硅胶与β-蒎烯按质量比1:2.7混合，在冰水浴条件下磁力搅拌14－16min使其混合，得到均匀颗粒状态粉末，放入茶叶过滤袋中；

B、按照缓释型防腐保鲜剂与贮藏柑橘的包装袋质量体积比为100-200mg:1L放置保鲜剂，进行柑橘贮藏。

本发明的柑橘防腐保鲜方法与现有化学防腐保鲜法和物理保鲜法相比，具有以下优点和效果：

A、利用β-蒎烯对柑橘青霉病的抑菌作用；

B、该保鲜剂在常温下缓慢释放10天以上，既有持效性，又能起到保鲜效果；

C、该保鲜方法能有效抑制柑橘采后青霉病的发生，减少了柑橘采后腐烂率27％，并对柑橘的食用品质无显著影响。

附图说明

图1为一种缓释制剂不同浓度释放评价示意图。

分别以不同浓度的缓释制剂，评价其对意大利青霉菌的抑菌效果，筛选出浓度4.8mg/mL为最低抑菌浓度。

图2为一种缓释制剂常温下不同时间释放测定示意图。

分别以最低抑菌浓度的缓释制剂评价其在一周内环境中释放后的抑菌效果，得出最低抑菌浓度的缓释制剂对意大利青霉菌的抑制效果可以维持一周以上。

图3为一种缓释制剂的定量动态释放示意图。

以顶空气相色谱对最低抑菌浓度的缓释制剂隔天做定量释放实验，释放速率表明缓释制剂能够持续释放，维持时间10天以上。

图4为一种β-蒎烯对柑橘的诱导抗病性诱导时间的确定示意图。

分别在处理后不同时间段接种意大利青霉菌孢子悬浮液，发现随着处理时间的延长，β-蒎烯的防病效果呈现先上升后下降的趋势，处理后48h对果实抗柑橘青霉病的诱导效果最佳。