[发明专利]一种鱼骨浆加工方法在审
| 申请号： | 201710116063.7 | 申请日： | 2017-03-01 |
| 公开（公告）号： | CN106901246A | 公开（公告）日： | 2017-06-30 |
| 发明（设计）人： | 姜楠 | 申请（专利权）人： | 姜楠 |
| 主分类号： | A23L17/00 | 分类号： | A23L17/00 |
| 代理公司： | 大连科技专利代理有限责任公司21119 | 代理人： | 龙锋 |
| 地址： | 116400 辽宁省大*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 鱼骨 加工 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种鱼骨浆加工方法，其特征在于：包括以下步骤：
（1）、鱼骨去内脏、去黑膜、去鳃；
（2）、冲洗、定量，把鱼骨用常温自来水冲洗，而后定量；
（3）、速冻、冷藏，鱼骨速冻温度在-25℃以下，然后在-18℃以下冷藏；
（4）、鱼骨解冻，放入自来水中解冻至鱼骨之间可以用手掰开即可；
（5）、粉碎，把洗干净的鱼骨用鱼豆腐机成套设备中的鱼肉搅碎机打碎；
（6）、磨浆，按打碎的碎骨与水按照比例1:1.5-1.8加入到鱼豆腐机成套设备中的磨浆机里进行磨浆；
（7）、速冻、冷藏，磨出的浆定量装入塑料袋封口，在-25℃以下速冻，然后在-18℃以下冷藏。
2.根据权利要求1所述的一种鱼骨浆加工方法，其特征在于：所述步骤（2）中，根据定量盘的大小定量5-15公斤，盘里铺塑料片，定量好后用塑料片遮盖鱼骨。
3.根据权利要求1所述的一种鱼骨浆加工方法，其特征在于：所述步骤（3）中，从把鱼刨片到鱼骨进入速冻间速冻时间在2小时内。
4.根据权利要求1所述的一种鱼骨浆加工方法，其特征在于：所述步骤（3）中，速冻后进行托盘，托盘后送入冷藏间放在垫板上面摆跺冷藏。
5.根据权利要求1所述的一种鱼骨浆加工方法，其特征在于：所述步骤（5）中，把洗干净的鱼骨用鱼豆腐机成套设备中的鱼骨肉搅碎机经过两次打碎。
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