[发明专利]杏鲍菇工厂化高产栽培方法

说明书

技术领域

本发明提供一种杏鲍菇工厂化高产栽培方法，属于杏鲍菇生产方法领域。

背景技术

杏鲍菇学名刺芹侧耳，是含高蛋白、低脂肪、多糖和十多种氨基酸维生素的食用菌“新秀”，越来越成为人们餐桌上的重要角色。

杏鲍菇的工厂化栽培由南方福建等地兴起，逐渐北移，工厂化栽培现已普及各地，但问题随之而来：原料、气候等因素南北各有差异，例如南方培养料中普遍采用甘蔗渣，在北方有较大的采购和储运难度，使用成本随之升高，南方气候温和潮湿北方寒冷干燥，差异颇大，盲目照搬在原料质量方面、菌种适应性方面、菌包生长管理方面都容易出现偏差。而在食用菌行业内，甚至可能是仅仅5％的湿度达不到就容易出现低产、霉菌污染、菌丝活力低、养分传输力不足等情况。这就需要因地制宜，利用不同的原料和管理手段达到当地最佳的生产管理方式。

发明内容

本发明目的在于杏鲍菇工厂化高产栽培方法，缩短了生产周期，大大的提高了杏鲍菇的产量，同时提高了杏鲍菇菌丝的活性。

本发明所述的杏鲍菇工厂化高产栽培方法，具体方法为：

菌种处理：

(1)将选好的母种进行切割，并放入灭好菌的PDA培养基试管中进行培养；

(2)将培养基装入菌种袋灭菌，形成原种培养基，冷却后，将培养好的母种接入原种培养基上培养三十天，培养基上长满菌丝，完成原种扩接；

(3)再将培养基装入菌种袋灭菌中形成栽培种，将每个原种培养基作为单位接种在每包栽培种培养基上形成栽培种；

(4)栽培种培养；

(5)培养完成栽培种培养后，将栽培种的菌种袋进行消毒后使用；

菌包制作：

(1)将原木屑进行建堆发酵；

(2)将发酵的原木屑配合养料进行配料和拌料；

(3)将拌好的料放入袋中，并加扣盖环和盖形成菌包；

(4)将菌包采用并冷却，准备接种；

杏鲍菇培养处理：

(1)将菌包的盖打开，将每个菌包中接种入一个长满菌丝的栽培种培养基并扣盖；

(2)接种好的菌包25℃下养菌35天；

(3)培养后的菌包，迅速放入出菇室，环境温度维持在12-20℃范围，每天早晚喷淋一次水，3-5天后菌包开始出菇，20天内菌包出菇完毕。

所述的杏鲍菇工厂化高产栽培方法，原种培养基和栽培种培养基均为木条，规格为0.7cm*0.7cm*14.5cm,将pH值调节为8，每60-70根装入一个15*33的聚丙烯菌种袋灭菌后形成。

所述的杏鲍菇工厂化高产栽培方法，原种培养基和栽培种培养基选用杨木木条。

所述的杏鲍菇工厂化高产栽培方法，杂木屑和养料的成分为：杂木屑重量含量为25％-40％、豆秸粉重量含量为10％-30％、麸皮重量含量为15％-30％、玉米芯重量含量为15％-30％、份、豆粕重量含量为5％-10％、玉米粉重量含量为1％-10％，石灰重量含量为1％-3％，碳酸钙重量含量为1％-3％，KH₂PO₄重量含量为0.1％-0.3％，加水将上述混合物含水率调节到60％-70％。

所述的杏鲍菇工厂化高产栽培方法，栽培种于25℃下培养30天。

所述的杏鲍菇工厂化高产栽培方法，培养完成栽培种培养后，将栽培种的菌种袋进行消毒的方法为，使用酒精对栽培种的菌种袋进行擦拭。

所述的杏鲍菇工厂化高产栽培方法，菌包制作中，将制作好的菌包采用高压124℃灭菌4小时，冷却至30℃以下准备接种。

本发明与现有技术相比有益效果为：

所述的杏鲍菇工厂化高产栽培方法，采用上述方案生产的杏鲍菇菌包，菌包的碳氮比搭配合理，营养物质充分，特别是豆秸粉、玉米芯的合理搭配完全取代了现有技术中甘蔗渣的使用，提高了杏鲍菇的生物转化率，缩短杏鲍菇的生产周期5天左右。同时，结合本生产工艺可以有效增加杏鲍菇的菌丝活性，提高抗病性，提高10％-15％单产产量。

具体实施方式

下面结合本发明对本发明实施例做进一步说明：

本发明所述的杏鲍菇工厂化高产栽培方法，具体方法为

一、菌种处理

(1)母种选择：选择菌丝健壮、浓白，菌丝边缘整齐的试管母种作为一代母种；

(2)接种培养：在超净台上，将一代母种切割成小菌种，接入灭好菌的PDA培养基试管中，于23℃培养12天，长满试管作为扩接母种使用；