[发明专利]新型咸鸭蛋清洗杀菌一体机

说明书

本发明公开新型咸鸭蛋清洗杀菌一体机，属于食品设备技术领域。本发明包括主箱体、盖板、分体式托盘、电控箱、石英玻璃、红外线灯、排水阀及带刹万向轮。主箱体由不锈钢构成同时安装着超声波发射器和换能器，主箱体底部前端安装不锈钢排水阀。盖板里安装红外线灯，红外灯外层用石英玻璃密封。本发明简单实用、独具创新，解决了咸鸭蛋食品制造业清洗和杀菌鸭蛋时存在易破壳以及工序繁琐的问题。

技术领域

本发明属于食品设备技术领域，具体来说的是新型咸鸭蛋清洗杀菌一体机。

背景技术

咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。蛋壳呈青色，外观圆润光滑，又叫“青蛋”。咸鸭蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋，咸鸭蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人。

咸鸭蛋制作工艺中需要经过洗蛋、杀菌这两道工艺过程。目前咸鸭蛋加工企业在洗蛋方面都采用滚动毛刷式清洗鸭蛋，杀菌则采用高压蒸汽方式杀菌，会存在鸭蛋极易打碎破壳、鸭蛋表面有划痕，而且加工设备是分开的，两个工序之间需要转移鸭蛋，这样会造成工人劳动强度大，进一步造成鸭蛋破壳机率。

举例1：专利号201420863466.X 鸭蛋清洗机，单一的鸭蛋表面清洗功能，存在鸭蛋滚动时摔破壳、有划痕的现象。

举例2：专利号201620129030.7 咸鸭蛋推拉式高温杀菌装置，利用蒸汽高温消毒，分工序工作工作量大，也存在移工序时摔破壳。

因此，有必要开发出把洗蛋和杀菌两道工序结合在一起完成的设备，可以减少鸭蛋破壳率，也可以降低工人劳动强度，减少工艺环节和操作步骤。

发明内容

本发明的目的就是要提供一种把洗蛋和杀菌两道工序结合在一起完成的设备。同时减少鸭蛋破壳率，也降低工人劳动强度，减少工艺环节和操作步骤。克服现有技术存在鸭蛋极易打碎破壳、鸭蛋表面有划痕，工人劳动强度大等缺陷。

为实现上述发明目的，本发明采用的具体技术方案是：

新型咸鸭蛋清洗杀菌一体机，其特征在于：包括主箱体、盖板、分体式托盘、电控箱、石英玻璃、红外线灯、排水阀及带刹万向轮，以上所述金属部件都采用不锈钢制作而成。

进一步的，所述的一体机，其特征在于：所述的主箱体内安装着超声波发生器和换能器。

进一步的， 所述的一体机，其特征在于：所述盖板内安装3-5根红外线灯，外层用石英玻璃密封。

进一步的， 所述的一体机，其特征在于：所述的分体式托盘顶部有把手，底部有插槽，底部和四周开有密集小孔（图上没有表示）。

进一步的，所述的一体机，其特征在于：所述的电控箱包括电源控制、程序控制。

进一步的，所述的一体机，其特征在于：所述的石英玻璃用耐高温玻璃胶密封固定。

进一步的，所述的分体式托盘，其特征在于：组合使用时，把手可以插入到插槽内。

本发明采取科学合理的结构设计模式：石英玻璃不仅对红外线灯起到密封保护作用，而且不会对红外线的杀菌效果有任何影响。分体式托盘顶部有把手，底部有插槽，在组合层叠使用时，下层托盘顶部把手插入到底部的插槽就能起到支撑牢固作用。四周开有密集小孔（图上没有表示），在超声波清洗时脏污物可以通过掉到最底层通过打开排水阀门排放出去。

本发明与现有技术相比有益技术效果是：利用合理科学的结构设计，不用分开咸鸭蛋的洗蛋和杀菌加工工序减轻工人劳动强度，进一步的利用超声波清洗和红外线高温杀菌，进一步减少鸭蛋破壳机率。

附图说明