[发明专利]一种促进术后恢复的保健食品及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及保健食品技术领域，具体涉及一种促进术后恢复的保健食品及其制备方法。

背景技术

外科手术及重度创伤共同的反应表现在机体大量消耗、负氮平衡，人体由于疾病和自身体质较弱等因素使机体反应会更加强烈，导致术后康复更为缓慢，常表现为术后疲劳。对术后病人采取积极的营养干预不仅能减轻病人生理痛苦，还能使病人尽快从手术创伤中康复。

营养支持是外科治疗术后患者的一个重要措施，术后机体的脂肪和肌肉分解明显表现出高代谢和高分解的趋势，机体的耗能量增加，机体内蛋白质分解加速，呈现负氮平衡，手术耐受性差，术后感染和吻合口漏等并发症发生率高，伤者恢复缓慢。此时，需要补充足量的，优质的蛋白质和能量，来满足机体分解和代谢的需求，否则会造成机体免疫力下降，使伤口愈合缓慢，增加合并感染的机会。因此，术后合理的营养膳食治疗，减少手术并发症，促进伤口愈合和机体恢复是必要的。

目前市场上虽然也存在一些针对促进术后恢复的蛋白类保健食品，但是这些保健食品大多是采用大分子蛋白为主要成分，人体不能很好的吸收利用这些蛋白成分。为了克服大的蛋白分子不易吸收利用的缺陷，也逐渐出现一些以小分子蛋白肽为主要成分制成的保健食品，但是这些保健食品对人体的氮平衡和氮储存率的补充和提升仍然不能满足术后修复对氮的需求，不能很好的促进人体的术后修复，缩短术后恢复的时间。

发明内容

为了克服现有技术的缺陷，本发明的目的之一是提供一种促进术后恢复的保健食品，提升术后人体的氮平衡和氮储存率，缩短术后恢复时间，避免术后不良并发症的产生。

同时，本发明还在于提供一种促进术后恢复的保健食品的制备方法。

为了实现以上目的，本发明所采用的技术方案是：

一种促进术后恢复的保健食品，主要由以下重量份数原料制备而成：大豆蛋白低聚肽68～73份、L-谷氨酰胺5～15份、复合维生素0.4～0.8份、复合矿物元素0.4～0.8份。

可选的，所述保健食品为固体粉剂；所述原料还包括甜味剂2～10份、辅料20～30份。

可选的，所述固体粉剂由以下质量百分用量的原料制备而成：大豆蛋白低聚肽70份、L-谷氨酰胺7份、复合维生素0.5份、复合电解质0.5份、甜味剂2份、辅料20份。

可选的，所述辅料为具有调味作用的碳水化合物，如蔗糖、葡萄糖。

可选的，所述复合维生素由维生素B、维生素C、维生素A和维生素D组成。

可选的，所述复合矿物元素由钙、镁、锌、钾、钠组成。其中钙元素来源为碳酸钙、葡萄糖酸钙、柠檬酸钙、乳酸钙和L-乳酸钙中的一种或任意组合物；镁元素来源为葡硫酸镁、氯化镁、碳酸镁和葡萄糖酸镁中的一种或任意组合；锌元素来源为硫酸锌和/或葡萄糖酸锌；钾元素来源为葡萄糖酸钾和/或柠檬酸钾；钠元素来源为氯化钠。

可选的，所述甜味剂为甜菊糖、安赛蜜、纽甜和三氯蔗糖中的一种或任意组合。

可选的，所述大豆蛋白低聚肽的平衡分子量小于500Da，由大豆蛋白通过酶解或酸水解的方式制备获得。大豆蛋白低聚肽是一种能与牛奶和鸡蛋媲美的蛋白来源，具有平衡的氨基酸模式，能够被人体快速有效的吸收，蛋白的吸收利用率高。

可选的，所述大豆蛋白低聚肽、L-谷氨酰胺、复合维生素、复合矿物元素、甜味剂和辅料的物理形态均为粉状颗粒物。

上述促进术后恢复的保健食品的制备方法，包括取大豆蛋白低聚肽、L-谷氨酰胺、复合维生素、复合矿物元素、甜味剂和辅料，混合均匀，即完成。

大豆蛋白低聚肽作为一种优质的蛋白质来源，其氨基酸组成齐全，全价蛋白，分子量小，分子结构特殊，吸收利用率高，是术后补充蛋白首选来源。

L-谷氨酰胺是一种条件必需氨基酸，是氨基酸、蛋白质、核苷酸和其他重要生物大分子合成的必需物质，是增长肌肉力量的必需营养素。谷氨酰胺作为人体内氨基酸转化的枢纽，它向多种氨基酸转化为人体正常新城代谢，正常生长发育提供了必要的物质基础。

本发明促进术后恢复的保健食品，以大豆蛋白低聚肽、L-谷氨酰胺、复合维生素和复合矿物元素复配作为主要原料。由于术后分解代谢亢进，体蛋白分解，大豆蛋白低聚肽作为蛋白成分为机体补充足的能量，再结合L-谷氨酰胺、复合维生素和复合矿物元素为机体补充充足的维生素和微量元素，并为机体提供代谢所学的必需氨基酸，均衡营养，保持提液的电解质平衡，弥补术后因摄入减少、发热、出血、漏液等排泄量增加所致的代谢紊乱，并且相互之间产生协同增效作用，增强机体的氮储存能力，促进机体氮平衡，提升氮储存率，缩短术后恢复时间。

具体实施方式