[发明专利]一种紫薯海参粥

说明书

本发明提供了一种紫薯海参粥，属于食品加工技术领域，包括以下重量份的原料：紫薯15‑30份，淡干海参10‑20份，薏米5‑10份，糯米5‑8份，大麦仁3‑5份，花生仁1‑2份，百合1‑3份，白果0.5‑1份，蔗糖1‑3份，水40‑60份。本发明的紫薯海参粥制作简单，味道鲜美，充分利用了紫薯和海参的营养功效，增强人体免疫力，有益健康。

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种紫薯海参粥。

背景技术

紫薯又名黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C可使胶元蛋白正常合成，防治坏血病的发生，花青素是天然强效自由基清除剂。除具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青素。在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。另外，紫薯还可去皮烘干粉碎后加工成粉，色泽美观，营养丰富，是极好的食品加工原料，可作为各种糕点的主料或配料。同时紫红薯还将成为花青素的主要原料之一。紫薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有一定保健功能。

海参是我国的一个传统滋补食品，同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。海参体内含有丰富的胶原蛋白、海参粘多糖、多肽、生物活性钙、海参皂甙、氨基酸等活性成分，具有丰富的开发和利用价值。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。

中国专利CN 104382013A，公开了“一种海参紫薯益肾粉及其制备方法”，其在紫薯粉中加入了铁棍山药、芹菜、平菇、海参等成分来丰富口感，还加入了肾经草、蒲草根、狗脊等，赋予其固肾祛湿、清热解毒的作用。但其所用材料过多，生产不便，不能即食，且其海参含量较低，并未发挥出海参的功效。中国专利CN 103039825A，公开了“一种提高色泽及粘稠度的紫薯粥及其制备方法”，并未有涉及将海参加入到紫薯粥中，海参富含大量营养成分，因此具有广阔的发展前景。

发明内容

本发明的目的在于提供一种紫薯海参粥，解决现有技术中并未将海参加入到紫薯粥中的问题，紫薯可以提供葡萄糖类跟硒元素和花青素，搭配海参的营养吸收的更好，使紫薯粥口感更佳，营养更丰富。

为实现上述目的，采取如下技术方案：

一种紫薯海参粥，包括以下重量份的原料：紫薯15-25份，淡干海参10-20份，薏米3-5份，糯米5-8份，大麦仁3-5份，花生仁1-2份，百合1-3份，白果0.5-1份，蔗糖1-3份，水40-60份。

其制作方法如下：

1)将白果去壳去心和大麦仁、花生仁一起小火翻炒1-2分钟，备用；

2)将淡干海参发制好切成1cm³小块备用；

3)将紫薯清洗去皮切成2cm³小块加入水中，将白果、大麦仁、花生仁及泡好的薏米、糯米加入，大火煮10分钟；

4)再将泡好的百合、淡干海参及蔗糖加入，小火煮30-50分钟。

5)将所得产品经高温灭菌，检测合格，包装出厂。

与现有技术相比，本发明的有益效果：制作简单，充分利用了紫薯和海参的营养功效，增强人体免疫力，有益身体健康。

具体实施方式

本发明采取的技术方案如下：

一种紫薯海参粥，包括以下重量份的原料：紫薯15-25份，淡干海参10-20份，薏米3-5份，糯米5-8份，大麦仁3-5份，花生仁1-2份，百合1-3份，白果0.5-1份，蔗糖1-3份，水40-60份。

其制作方法如下：