[发明专利]有机黑加仑酵素的加工方法

权利要求书

1.一种有机黑加仑酵素的制备方法，以黑加仑和核桃、黑枸杞为原料，其特征在于：将黑加仑烘干破碎制成黑加仑微粉，加入核桃、黑枸杞粉，经培蒸、糖化、发酵、FD冷冻干燥后粉碎制粒，得到固体黑加仑酵素产品，主要包括以下步骤：

(1)将清洗干净的黑加仑真空冷冻干燥后粉碎，制成黑加仑微粉；

(2)将核桃仁烘干再经冷冻粉碎机粉碎后，制成核桃粉，粉径为0.01～0.06mm的颗粒。

(3)将黑枸杞烘干再采用冷冻机粉碎后，制成黑枸杞粉，粉径为0.01～0.06mm的颗粒。

(4)向核桃、黑枸杞粉中加入小米糠并充分混匀；

(5)将核桃、黑枸杞粉与小米糠的混合物与黑加仑微粉混合均匀，加水进行培蒸，培蒸后冷却，糖化，糖化后再冷却；

(6)加入优质的酵母菌、乳酸菌，进行卧缸发酵；

(7)出罐，并将出罐的固体物质晾晒、FD冷冻干燥，经粉碎，制粒，即可得到产品。

2.根据权利要求1所述的固体黑加仑酵素的制备方法，其特征在于：所述步骤(1)中，所述黑加仑真空冷冻干燥的工具是真空冷冻干燥装置，所述黑加仑微粉是由机械细胞破壁超微粉碎得到的粒径为0.01～0.06um的颗粒。

3.根据权利要求1所述的固体黑加仑酵素的制备方法，其特征在于：所述步骤(2)中，所述核桃、黑枸杞粉是将核桃仁、黑枸杞粉按0.3mm破碎成0.1～0.3mm制得；所述核桃、黑枸杞粉与小米糠的混合质量比例为3∶1。

4.根据权利要求1所述的固体黑加仑酵素的制备方法，其特征在于：所述步骤(3)中，所述核桃、黑枸杞粉与黑加仑微粉的混合质量比例为3∶1；培蒸完毕后所述冷却温度为35～40℃，所述糖化程度为28～32Brix，糖化后所述再冷却温度为28～30℃。

5.根据权利要求1所述的固体黑加仑酵素的制备方法，其特征在于：所述步骤(4)中，酵母菌的加入量为发酵乳液总质量的1～3％，乳酸菌的加入量为发酵乳液总质量的0.011～0.018％；所述卧缸发酵温度为26～30℃，发酵时间为10～24h。

6.根据权利要求1所述的固体黑加仑酵素的制备方法，其特征在于：所述步骤(5)中，所述冷冻干燥温度为-48～-18℃；所述粉碎过程为超微粉碎，得到的粒径为0.01～0.06um的颗粒；所述制粒过程为机械制粒。