[发明专利]一种霍山米斛冲剂

权利要求书

1.一种霍山米斛冲剂，其特征在于，由以下重量份的原料制成：霍山米斛7~9、椴树花3~5、狼把草3~5、炒米粉120~130、荩草提取物0.21~0.23、磨盘草提取物0.16~0.18、猪血7~9、大豆低聚糖8~10、乳酸菌2~4；

所述的霍山米斛，为新鲜霍山米斛；

所述的炒米粉，是将糯米洗净后，置于夹层锅，于50~55℃、转速为62~64转/分钟炒至焦香，含水量为3~5%，粉碎至160~200目，得炒米粉；

根据权利要求1所述霍山米斛冲剂，其特征在于，所述的荩草提取物，是将荩草洗净，粉碎至100~160目，加入荩草重量20~30倍量的水，搅拌均匀，置于-20~-18℃冷冻10~12小时，取出后加热煮沸至体积为原来的1/10，过滤，向滤渣中加入滤渣重量20~25倍量的体积分数为55~60%的酒精溶液，于42~44℃、31~33kHz超声提取40~45分钟，过滤，合并所有滤液，加热浓缩至体积为原来的1/3，过AB-8大孔树脂，用体积分数为78~80%的酒精溶液洗脱后，将洗脱液于50~55℃烘干至含水量为6~8%，得荩草提取物。

2.根据权利要求1所述霍山米斛冲剂，其特征在于，所述的磨盘草提取物，是将磨盘草洗净，粉碎至200~260目，加入磨盘草重量8~10倍量的水，混合均匀，加入混合酶，使浓度为0.12~0.14%，于38~40℃酶解150~170分钟，过滤，加入磨盘草重量80~100倍量的体积分数为56~58%的酒精溶液，密封，于60~65℃浸泡10~12小时，过滤，合并所有滤液，经0.22μm的超微滤膜过滤，冷冻干燥至含水量为为6~8%，得磨盘草提取物。

3.根据权利要求1所述霍山米斛冲剂，其特征在于，所述的乳酸菌，由以下重量份的原料组成：德氏乳杆菌14~16、保加利亚乳杆菌10~12、嗜酸乳杆菌6~8、唾液乳杆菌6~8。

4.一种根据权利要求1所述霍山米斛冲剂的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）将霍山米斛洗净，加入霍山米斛重量20~25%的水，打浆，加热煮沸，得米斛浆；

（2）将椴树花和狼把草洗净，粉碎至100~200目，于60~65℃翻炒至焦香，得混合粉；

（3）将猪血洗净，切块后于沸水中煮熟，取出，冷冻干燥至含水量为4~6%，粉碎至160~200目，得猪血粉；

（4）取1/2炒米粉加入容器内，加入与1/2炒米粉等重量的水，搅拌均匀，加入乳酸菌和麦饭石，置于40~42℃发酵6~8小时，得一次发酵料；

（5）将剩下的1/2炒米粉、米斛浆、混合粉及猪血粉混合均匀，加入一次发酵料中，于24~26℃发酵25~30小时，降温至3~4℃，静置4~5天，得二次发酵料；

（6）将二次发酵料进行过滤，去除二次发酵料中的麦饭石，加入荩草提取物、磨盘草提取物和大豆低聚糖，于126~128℃灭菌10~12分钟后，再于-43~-41℃冷冻干燥至含水量为3~5%，研磨至粒径为30~35μm，得霍山米斛冲剂；

（7）真空包装，辐射灭菌，得成品。

5.根据权利要求5所述霍山米斛冲剂的制备方法，其特征在于，所述步骤（3）的沸水，为质量浓度为2.3~2.5%的食盐水。

6.根据权利要求5所述霍山米斛冲剂的制备方法，其特征在于，所述步骤（4）的麦饭石，粒径为1.2~1.6cm，经纯净水煮沸20~30分钟。

7.根据权利要求1~7任一项所述霍山米斛冲剂的饮用方法，其特征在于，取适量霍山米斛冲剂于容器中，加入霍山米斛重量2~6倍量、温度为60~100℃的水，搅拌均匀，浸泡2~3分钟，即可饮用。