[发明专利]一种新型原位清洗剂及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及工业清洗剂技术领域，具体涉及一种新型原位清洗剂及其制备方法。

背景技术

食品安全隐患危害人类生命健康，是世界各国关注的热点问题，全球食源性病危上升和恶性食品污染事件增加。2015年因国内食品安全导致死亡数达上万人，经济损失高达50亿。

为解决以上食品安全问题，迫切急需开发食品工业生产加工新技术和新工艺，开发新型高效抗菌CIP清洗产品，将成为保障食品安全的重要手段。博高玛无菌冷灌装生产线是最具有代表性的食品饮料行业生产线，其清洗工艺为传统五步法：CO₂排空、碱性CIP清洗、酸性CIP清洗、SIP消毒、RO无菌水清洗。该工艺步骤复杂、操作繁琐、能耗水耗高，因此单相酸性清洗工艺应运而生，酸性清洗工艺可简化为：酸性CIP清洗、SIP消毒、RO无菌水清洗，该工艺的优点为：①大大缩短清洗时间；②去除五步法中的CO₂排空工序及碱洗工序，可在CO₂存在下直接进行清洗；③降低清洗温度，节约能耗；④降低水耗和电耗。单相酸性清洗工艺具备节能环保省水省电的多种优势，其工艺技术成熟、高效、节能、环保，具有很大的推广使用价值；但是单相酸性原位清洗工艺的酸性环境有利于细菌微生物的繁殖滋生，存在安全隐患。

现有工艺在经酸性原位清洗程序之后还要进行原位消毒工序，操作工艺麻烦并且成本高。针对现有原位清洗的工艺要求、清洗效果及抗菌效果，开发出一种既能实现清洁去污同时又有强效抗菌的新型原位清洗剂及其制备方法。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术的不足，提供一种新型原位清洗剂，本发明的新型原位清洗剂具有去污性能好、强效抗菌、清洗效率高、低腐蚀的特点，适用于食品工业无菌灌装线的清洗、抑菌。

本发明的另一目的在于提供上述新型原位清洗剂的制备方法。

本发明的另一目的在于提供上述新型原位清洗剂在无菌灌装线中的应用。

为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：

一种新型原位清洗剂，所述新型原位清洗剂由如下质量百分比的组分组成：

其中，所述刷型多季铵盐的结构式如下：

式中，R₁、R₂、R₃、R₄、R₅、R₆分别为N或且R₁、R₂、R₃、R₄、R₅、R₆中至少有一 个为

刷型多季铵盐的分子结构表现出高密度正电荷性（6个N⁺），其更易于与微生物细胞膜内带负电的磷脂及膜蛋白水解物吸附结合，刷型多季铵盐较大的分子空间结构及较高的分子量增强了其吸附菌体及与细胞膜的结合性能，并且刷型多季铵盐的杀菌性和稳定性显著优于常规的小分子单体季铵盐。除此之外，刷型多季铵盐还具有较低的表面张力，其浓度为0.2%的水溶液的表面张力仅为24.6 dyn/cm²。

本发明的发明人首次将刷型多季铵盐应用在酸性CIP清洗剂中，发明人发现刷型多季铵盐与有机酸、无机酸等其他助剂具有极好的相容性，刷型多季铵盐除具有抗菌作用之外，其较低的的表面张力和润湿性能，使其能够在介质表面快速润湿、铺展，从而显著增强原位清洗剂的清洁去污能力及高效的抗菌功能；本发明提供的新型原位清洗剂对结焦碳化的污垢、有机污垢及无机污垢都具有较好的清洁去污作用；本发明通过将刷型多季铵盐与有机酸、无机酸复配显著降低了酸性原位清洗剂中的无机酸和有机酸的用量，制得的新型清洗剂经稀释在灌装线上应用腐蚀性极其轻微。

在本发明中，所述刷型多季铵盐以4,4'- 二氨基二苯甲烷环氧树脂和氯代十六烷为原料经提纯、季铵化得到。

优选地，所述无机酸为硝酸、硫酸或磷酸。

值得说明的是，本发明中的无机酸的用量为纯酸的用量，其经工业用酸换算过来。例如上述硝酸或磷酸为纯硝酸或纯磷酸，其为工业硝酸或工业磷酸经换算得到。