[发明专利]一种红虾饼的加工装置

说明书

技术领域

本发明涉及食品机械加工领域，具体是一种红虾饼的加工装置。

背景技术

红虾，学名中华管鞭虾，俗名：红虾、大脚黄蜂。体长50～90毫米，体重1.5～9.0克，体红色，第1～6腹节后缘颜色较浓，呈鲜红色带状，头胸甲较大，易脱落。红虾分布于我国东海、黄海南部及南海,是浙江近海资源的优势品种。夏秋季是拖虾作业的主要捕捞种类，尤其在浙江中北部产量较高。虾饼最早流行于江南地区，目前虾饼作为江苏省常州市的汉族传统小吃，最为有名。在常州，由于虾饼的形状类似腰鼓一样打着皱又被称为“铜鼓饼”。虾饼距今已有近200多年的历史。清代文学家袁枚在《随园食单》有载：“虾饼，生虾肉、葱、盐、花椒、甜酒脚少许，加水和面，香油灼透”，色呈金黄，外脆里软，香鲜可口。传统的虾饼制作速度慢，制作得到的虾饼的大小厚度不均，生产过程中没有进行系统的温度控制，导致生产得到的虾饼的质量不一，无法满足商业化需求。

现有技术如授权公告号为CN104430667B的中国发明专利，公开了一种烤饼机，包括设有前进口和后出口的箱体，设有穿过前进口和后出口且表面设有陶片的输送带的输送装置，一端伸入箱体中且另一端设有温控开关的温度计，两个设有燃气电磁阀的燃气式红外线加热器，时间控制器，控制器；两个燃气式红外线加热器位于箱体中并分别位于输送带的上侧和下侧；温控开关、燃气电磁阀和时间控制器分别与控制器电连接。该装置能够连续烘烤虾饼，生产效率高，但该装置的保温效果不理想，容易造成能源的浪费。

发明内容

本发明的目的在于提供一种烘烤效率高，安全性能高，烘烤过程可改变温度，烘烤温度稳定，保温作用好的红虾饼的加工装置。

本发明针对背景技术中提到的问题，采取的技术方案为：一种红虾饼的加工装置，包括箱体、贯穿箱体内部的输送装置和分别设置在输送装置上下侧的燃气式红外线加热器；输送装置中输送带上设有成排排列的陶片；燃气式红外线加热器靠近输送带的一侧各设有三个红外线波纹面型蜂窝陶瓷板组；箱体外表面设有时间控制器、温度计和控制器，温度计一端位于箱体外表面，并设有温控开关，一端位于箱体内部。燃气式红外线加热器中固定板与保温层螺钉连接，固定板两端设有边框，固定板上设有安装板，安装板上设有红外线波纹面型蜂窝陶瓷板组，安装板设有沿前后排列且个数与红外线波纹面型蜂窝陶瓷板组的个数相同的阶梯形通孔；阶梯形通孔的小端与输送带相对；每个红外线波纹面型蜂窝陶瓷板组覆盖住一个阶梯形通孔小端并与安装板连接；燃气管的一端穿过箱体的侧壁和边框与阶梯形通孔的大端连通；燃气管的另一端与燃气电磁阀连通。输送装置两端各设有与底座连接的支架，每个支架顶端设有与支架枢接的转辊，转辊上设有若干链轮，链轮上设有个数与链轮个数相同并与链轮传动连接的链条，与链条上设有不锈钢丝网，陶片一端面设有镶嵌凹槽，陶片成排排列且镶嵌凹槽套在不锈钢丝网的钢丝上与不锈钢丝网连接。输送装置两端各设有两个前进口和两个后出口。输送装置中支架与风机相连，支架另一边与收饼箱相连。控制器分别与步进电机、燃气电磁阀、时间控制器和温控开关电连接。红虾饼受热均匀，温度稳定；烘烤过程中可根据红虾饼烘烤不同阶段所需温度不同进行调节；输送带上设置陶片，使红虾饼具有浓郁的烤香味，提高产品品质；保温效果好，减少了箱体内部热量的散失，减少了能源损失，经济环保。

箱体的最外层为外层，最内层为保温层，介于两者之间的是通风冷却层，通风冷却层设有与外层外侧贯通的进风孔和出风孔，进风孔与风机的输出端相连。保温层的成份及其重量份为：氨丙基三乙氧基硅烷1.2~2.3份、建筑用负离子粉3.5~4.6份、氢氧化镁1~2份、白棉4~5份、邻苯二甲酸二丁酯0.8~1.3份、N-环己基硫代邻苯二甲酰亚胺0.1~0.4份、玄武岩纤维1.3~2.8份、甲基硅酸钠2.1~3.5份、三羟甲基丙烷油酸0.08~0.2份、硅藻土7~8份、陶瓷棉纤维0.4~0.9份、硅酸盐水泥40~46份。上述保温层材料的密度小、柔韧性高，防水，导热系数小，保温隔热抗结露性能好，邻苯二甲酸二丁酯和N-环己基硫代邻苯二甲酰亚胺通过玄武岩纤维具有提高防火性能的作用，从而提高其安全性能，用料薄，使用寿命长。