[发明专利]一种面包虾的加工装置

说明书

技术领域

本发明涉及食品加工机械技术领域，具体是一种面包虾的加工装置。

背景技术

油炸食物是我国传统的小吃之一，无论是逢年过节的炸肉串、炸麻花、炸丸子，还是小摊上的炸土豆、炸玉米、炸海鲜等。无一不受人们的信赖。油炸小吃的品种也非常多，可以炸不同类型的食物。比如水果类、蔬菜类、熟食类、肉类等。现代工业生产中，油炸食物一般是通过油炸机进行油炸，通过食品运输带将待油炸的食品运输至油炸箱内，油炸箱内放置有加热的食用油，食品进入食用油中进行油炸，但是，由于油炸时的油温直接影响食品的油炸质量，食品不同阶段需要不同的油炸温度，而传统设备油箱内的油温一致，不能根据产品的需要灵活的变动，使得油炸产品的油炸质量受料带速度影响很大。目前多数企业在对各种食品进行油炸加工时，依然使用小作坊式进行加工作业，由于小作坊式加工使用的都是简陋的小设备，只能小量生产，不仅劳动强度大，而且加工速度非常慢，严重影响了工作效率，给加工者带来不少的损失。

现有技术如授权公告号为CN102894018B的中国发明专利，公开了一种连续油炸机。包括油炸池，油炸池的底部固定有加热管，油炸池包括入口端和出口端，入口端安装有传动板和传动电机，传动电机和所述传动板相连，加热管的上方设置有输出网带，输出网带的一端与所述传动板相邻，输出网带的另一端延伸到出口端，出口端还安装有输出网带电机，输出网带电机与所述输出网带相连，油炸池的外表面固定有控制箱，控制箱的外表面设置有总电源开关和输出网带开关，控制箱内安装有传动板变频器，传动板变频器与传动板相连。该装置如果长时间运作，油炸池内表面的腐蚀情况比较严重，装置寿命短。

发明内容

本发明的目的在于提供一种能够连续作业，自动化完善，化学性能稳定，延长了装置的寿命，防粘，清洗便捷，能自动调节油炸温度，同时完成沥油和淋浆的面包虾的加工装置。

本发明针对背景技术中提到的问题，采取的技术方案为：一种面包虾的加工装置，包括油炸池、位于油炸池上方的输出网带和位于输出网带上方的排烟罩；油炸池的底部设有加热管，油炸池的顶部外表面设有控制箱，油炸池分为入口端和出口端，入口端设有传动板和传动电机，传动板上方设有淋浆架，输出网带上方设有输出网带电机。淋浆架侧面与传动板连接处设有传动板控停装置。能够进行连续作业，加工速度快，能自动完成淋浆、油炸和沥油；能实时监测油温，根据面包虾油炸不同阶段所需不同温度，灵活改变油温，改善面包虾的口感。

作为优选，控制箱上设有总电源开关、输出网带开关、温度仪、传动板时间继电器、传动板变频器和备用加热管开关，传动板时间继电器与传动板连接。传动板时间继电器用于控制传动板停留的时间，传动板变频器用于控制传动板运行、翻转的速度。

作为优选，油炸池7底部设有进油管道，进油管道上设有进油控制阀和油泵，油泵另一端连接回油管道，回油管道上设有回油控制阀，出口处设有滤油网。上述结构构成本发明滤油循环装置。上述装置能自动对油进行净化，除去油中的杂物，防止杂物长时间油炸产生致癌物质，增加了油的洁净度。

作为优选，传动板的上表面面积：油炸池平面面积为1:5~10。

作为优选，油炸池的底面在出口端的位置低于油炸池的底面在入口端的位置。

作为优选，油炸池内表面有耐高温涂层，涂层厚度为20~28μm。耐高温涂层的成份及其重量份为：环氧树脂35~48份、固化剂 6~10份、碳化钛4.0~6.0份、棕榈酸异丙酯0.1~0.3份、纳米氧化锡3~6份、稀土氧化物5~7份、聚磷酸铵0.03~0.06份、硅酸铝纤维6~8份、石墨粉6~9份、白炭黑3.5~7.5 份、玻璃纤维3~7 份。上述涂层紧密的覆盖在油炸池内表面，隔离了油炸池与油，避免了高温的油对油炸池的腐蚀，延长了装置的寿命；上述涂层耐高温，聚磷酸铵和棕榈酸异丙酯通过硅酸铝纤维进一步提高化学性质稳定，在高温有的作用下，不会被破坏，同时，对于阻污的作用，对于油炸后产生的杂质，具有防粘的作用，进而清洗便捷，同时也延长了装置的寿命。