[发明专利]一种卧式面条机的制面方法

权利要求书

1.一种卧式面条机的制面方法，面条机包括主机、设于主机内的电机、连接于主机的搅拌杯、盖合于搅拌杯上方的搅拌杯盖、横向设于搅拌杯内的搅拌杆、与搅拌杯连接的挤面筒、横向设于挤面筒内的螺杆、设于挤面筒端部的模头和控制电路，螺杆与搅拌杆传动连接，电机驱动搅拌杆并带动螺杆转动，挤面筒上设有进面口，制面方法至少包括以下几个步骤：

和面步骤：电机带动搅拌杆反向旋转，搅拌杆搅拌面粉和水，将其搅拌混合成面团；

挤压成型步骤：电机带动搅拌杆正向旋转，面团经搅拌杆带动由进面口进入挤面筒内，螺杆在电机带动下正向旋转，将进入挤面筒内的面团向前推进至模头，从而挤压成面条；

其特征在于，在所述挤压成型步骤中，设有智能反转过程：控制电路根据检测的挤面电流I与设定电流I₁做比较后，当I≤I₁-0.2A时，控制电机以带动搅拌杆反向旋转。

2.根据权利要求1所述的制面方法，其特征在于，所述设定电流I₁为挤压成型步骤开始后时间T内最大的电流。

3.根据权利要求2所述的制面方法，其特征在于，所述T≤2min。

4.根据权利要求1所述的制面方法，其特征在于，所述设定电流I₁为控制电路内部的设定值。

5.根据权利要求1或2或3或4所述的制面方法，其特征在于，所述控制电路包括MCU主控模块、电流检测模块、电机驱动模块、输入模块和电源模块，MCU主控模块运算处理输入模块输入的数据，并根据电流检测模块检测的电流值向电机驱动模块输出驱动信号，电机驱动模块根据驱动信号控制电机旋转，MCU主控模块、电流检测模块、电机驱动模块和输入模块均与电源模块电连接。

6.根据权利要求5所述的制面方法，其特征在于，在所述和面步骤中，用户通过输入模块输入信号给MCU主控模块，MCU主控模块分析处理该信号以识别输入功能，并输出驱动信号给电机驱动模块以控制电机带动搅拌杆反向旋转和面。

7.根据权利要求5所述的制面方法，其特征在于，在所述挤压成型步骤中，MCU主控模块输出驱动信号给电机驱动模块以控制电机带动螺杆正向旋转挤面，MCU主控模块通过电流检测模块检测挤面时的挤面电流I，当I≤I₁-0.2A时，MCU主控模块输出驱动信号给电机驱动模块以控制电机带动搅拌杆反向旋转和面，和面时间为T1。

8.根据权利要求7所述的制面方法，其特征在于，当T1≥30s时，MCU主控模块输出驱动信号给电机驱动模块以控制电机带动螺杆正向旋转挤面。

9.根据权利要求5所述的制面方法，其特征在于，所述电流检测模块包括采样电阻，电流检测模块通过采样电阻采集电机负载电流值并转化为电压信号以传输给MCU主控模块。

10.根据权利要求1或2或3或4所述的制面方法，其特征在于，在所述和面步骤和/或挤压成型步骤中设有主动反转步骤：控制电路控制电机正向旋转至设定时间后控制电机反向旋转。