[发明专利]一种适于儿童的保健果冻

说明书

本发明公开了一种含有罗汉果和金银花提取物，以葛根粉和吉利丁作为果冻胶的，具有利咽润喉生津的保健果冻。

技术领域

本发明涉及一种保健果冻，特别是一种适于儿童食用的具有利咽润喉生津的保健果冻。

背景技术

果冻是备受人们喜爱的食品，市场销售的果冻主要成分是藻酸钠及琼脂、明胶和香精、色素等。藻酸钠、琼脂等属膳食纤维类，摄入过多会影响机体对脂肪、蛋白质的吸收，尤其是可使铁、锌等无机盐结合成可溶性或不可溶性混合物。儿童多食果冻，可影响机体对蛋白质的吸收，还阻止对铁、锌等微量元素的吸收和利用，时间久了，可导致味觉异常、异食癖等病症。使果冻产生诱人香味的香精，多由一些脂类和醛类等化合物溶于酒精配制而成，而果冻的鲜艳色泽则是加入以煤焦油为原料

葛根粉有解热除烦，生津止渴功效，吉利丁是从动物的骨头（多为牛骨或鱼骨）提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质。罗汉果所含罗汉果甜苷比蔗糖甜300倍，是饮料、糖果行业的名贵原料，是蔗糖的最佳替代品，且罗汉果有润肺止咳、生津止渴的功效、适用于肺热或肺燥咳嗽、百日咳及暑热伤津口渴等。金银花性寒，味甘，入肺、心、胃经，具有清热解毒、抗炎、补虚疗风的功效，主治胀满下疾、温病发热，热毒痈疡和肿瘤等症。

发明内容

本发明的目的是提供一种采用天然植物葛根粉和吉利丁为果冻溶胶，且含有天然甜味剂、可清咽润喉生津的，适于儿童食用的保健果冻。其特征在于：还含有葛粉和吉利丁，罗汉果和金银花提取物。

优选的，各成分重量比葛粉：吉利丁：罗汉果提取物：金银花提取物为500~900:10~20：5~10:15~20 。

优选的各成分重量比葛粉：吉利丁：罗汉果提取物：金银花提取物为600~700:12~15：6~8:15~18 。

优选的各成分重量比葛粉：吉利丁：罗汉果提取物：金银花提取物为600:12：6:15。

本发明可以由以下制备方法制得：吉利丁片或粉用冷水泡软，捞起备用（物料A），葛粉用冷水调成稀糊状（物料B），金银花提取物和罗汉果提取物用冷水溶解，得物料C，将物料B和C混合，搅拌均匀并加热煮沸，放冷至30~40℃，加入物料A，搅拌至吉利丁全部溶解，定容，注入模具，密封、灭菌，即得。

本发明与现有技术相比，用葛粉和从动物中提取的吉利丁作为果冻溶胶，替代了传统的果冻溶胶，利用葛粉生津止渴、抗病毒的功效和爽滑的口感，让果冻更加健康。另外，在果冻中添加了罗汉果金银花提取物，利用天然的罗汉果甜苷代替甜味剂和白糖，营养又健康，同时，罗汉果清咽润喉，金银花清热解毒，四者合用，特别适合儿童感冒咳嗽时期的零食，也是承认最佳的日常咽喉保健零食。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明做详细的说明。

实施例1：吉利丁片10克用冷水泡软，捞起备用（物料A），葛粉500克用冷水调成稀糊状（物料B），金银花提取物15克和罗汉果提取物5克用冷水溶解，得物料C，将物料B和C混合，搅拌均匀并加热煮沸，放冷至30~40℃，加入物料A，搅拌至吉利丁全部溶解，加水定容至5000ml, 注入模具，密封、灭菌，即得。

实施例2：吉利丁片12克用冷水泡软，捞起备用（物料A），葛粉600克用冷水调成稀糊状（物料B），金银花提取物15克和罗汉果提取物6克用冷水溶解，得物料C，将物料B和C混合，搅拌均匀并加热煮沸，放冷至30~40℃，加入物料A，搅拌至吉利丁全部溶解，加水定容至5000ml, 注入模具，密封、灭菌，即得。

实施例3：吉利丁片20克用冷水泡软，捞起备用（物料A），葛粉900克用冷水调成稀糊状（物料B），金银花提取物20克和罗汉果提取物15克用冷水溶解，得物料C，将物料B和C混合，搅拌均匀并加热煮沸，放冷至30~40℃，加入物料A，搅拌至吉利丁全部溶解，加水定容至10000ml, 注入模具，密封、灭菌，即得。

以上所述实施例仅表达了本发明的几种实施方式，其描述较为具体和详细，但并不能因此而理解为对本发明专利范围的限制。应当指出的是，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些都属于本发明的保护范围。因此，本发明专利的保护范围应以所附权利要求为准。