[发明专利]一种藤婆茶红茶饮料的加工工艺

权利要求书

1.一种藤婆茶红茶饮料的加工工艺，其特征在于，包括如下步骤：

S10、称取原料：称取藤婆茶9份和红茶1份；

S11、粉碎原料：将步骤10称取所得的藤婆茶和红茶进行粉碎处理；

S12、浸泡原料：将步骤S11粉碎处理过的原料进行浸泡处理；

S13、提取混液：将步骤S12浸泡处理过的浸泡原料水浸提取清液，重复2次浸提和过滤得提取混合液；

S14、提纯清液：将步骤S13提取所得的混合液进行离心提纯和超滤膜过滤得提纯清液；

S15、浓缩清液：将步骤S14所得的提纯清液反渗浓缩得浓缩液；

S16、缩液灭菌：将步骤S15所得的浓缩清液进行高温瞬时灭菌，灭菌温度为120 ～ 140℃，时间为4 ～ 6s ；

S17、调配饮料：将步骤S16所得灭菌浓缩液加入配料调配成初饮料；

S18、二次灭菌：调配好的初饮料进行高温瞬时灭菌；

S19、真空灌装：采用真空灌装，真空度为0.04-0.05Mpa，灌装温度控制在60-75℃，再冷却至常温即得成品藤婆茶红茶饮料。

2.根据权利要求1所述的一种藤婆茶红茶饮料的加工工艺，其特征在于，步骤S12所述的原料浸泡处理时间为30-45分钟。

3.根据权利要求1所述的一种藤婆茶红茶饮料的加工工艺，其特征在于，步骤S14所述超滤膜过滤中的超滤膜为聚碳酸酯、聚氯乙烯、聚偏二氟乙烯中的任何一种。

4.根据权利要求1所述的一种藤婆茶红茶饮料的加工工艺，其特征在于，步骤S15所述提纯清液反渗浓缩中所用的反渗透膜的孔径大少为0.0001-0.0003μm。

5.根据权利要求1所述的一种藤婆茶红茶饮料的加工工艺，其特征在于，步骤S17所述灭菌浓缩液加入配料调配成初饮料中所添加的配料为1.0 ～ 1.5% 甜味剂、0.1～ 0.3%柠檬酸、0.15 ～ 0.2% 乳酸钙、0.01 ～ 0.02%六偏磷酸钠和余量的水。

6. 根据权利要求1所述的一种藤婆茶红茶饮料的加工工艺，其特征在于，步骤S18二次灭菌所述高温瞬时灭菌：灭菌温度为110 ～130℃，时间为3-5s。