[发明专利]圆苞车前子壳粉∕麦麸复合粉及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于食品和保健品领域；具体涉及圆苞车前子壳粉/麦麸复合粉及其制备方法。

背景技术

越来越多的科学发现表明，肠道健康与人体健康是密不可分的。人体的膳食结构的不同在很大程度上决定着肠道健康的程度，而在现代社会膳食结构非常不合理。高糖分、高脂肪、高胆固醇食物严重影响了人们的健康水平。高营养的摄入带来的是肥胖人群比例攀升，由此带来的慢性病也逐渐增长，糖尿病和心血管疾病人群日益增长。

高营养摄入增加了体内的脂肪、胆固醇和甘油三酯，而另一方面低纤维使得这些成分很容易在肠道内堆积，无法按时排泄出去，从而增加了肠道的健康风险，进而影响到全身的营养代谢。中医理论认为长期排毒不畅有四大危害：一痔疮便秘时排便用力摒力，直肠颈压力增高，阻断静脉回流，使正常肛垫充血性肥大并反复向远侧移位，其中的纤维间隔逐渐松弛，直至断裂并伴有静脉丛淤血、扩张、融合，甚至夹杂细小的动、静脉瘘，最后形成痔疮；二加重心脑血管疾病便秘伴有心脑血管疾病的高龄患者，排便时用力过大，会使血压升高，机体耗氧量增加，很容易诱发脑溢血、心绞痛、心肌梗死，甚至危及生命；三形成腹疝便秘时，因排便用力过大，腹内压突然增高，腹内脏器如小肠等经腹壁薄弱处向身体表面突出，可形成腹疝；四有损美容长期便秘，有害物质再吸收入血，导致皮肤粗糙，无光泽，形成痤疮、色素沉着、颜面色斑等。通过合理调节饮食或者膳食补充是实现肠道健康是首选方案。

发明内容

本发明旨在通过同时针对调节这三点达到调节肠道状态的目的。本发明中圆苞车前子壳粉、麦麸、糊精和低聚糖这四种组分相辅相成，协同作用，增加肠道运动、恢复肠道节律，增加肠道粪便含水量，增殖肠道益生菌群，扬长避短从而达到多管齐下维护肠道健康的目的。

本发明中圆苞车前子壳粉/麦麸复合粉，其特征在于以重量百分比计，所述复合粉是由10％-80％圆苞车前子壳粉、5％-40％麦麸、0％-30％糊精和0％-50％低聚糖组成的。

优选的：以重量百分比计，所述复合粉是由30％-60％圆苞车前子壳粉、10％-30％麦麸、15％-30％糊精和15％-40％低聚糖组成的。

更优选的：以重量百分比计，所述复合粉是由48％-50％圆苞车前子壳粉、8％-10％麦麸、20％-22％糊精和25％-27％低聚糖组成的。

所述圆苞车前子壳粉的粒径为50～100目。

所述麦麸的粒径为10～40目。

所述糊精的粒径为80～100目。

所述低聚糖的粒径为80～100目。

所述麦麸是由小麦麸、燕麦麸、黑麦麸、大麦麸、乔麦麸中的一种或者其中几种的混合加工而成的，当麦麸为混合物，各种麦麸之间按任意比组合。

所述糊精为麦芽糊精、抗性糊精中的一种或者其中两种的混合，当糊精为混合物，各种糊精之间按任意比组合。

所述低聚糖为低聚果糖、低聚半乳糖、低聚木糖、菊粉、乳果糖中的一种或者其中几种的混合，当低聚糖为混合物时，各种低聚糖之间按任意比组合。

上述的圆苞车前子壳粉/麦麸复合粉的制备方法是将圆苞车前子壳粉、糊精和低聚糖混合，再加入麦麸混匀。

治疗润畅通便食用方法：每次一袋(5g)，每日2-3次，将粉溶于不少于300ml的水中服用。

圆苞车前子壳(粉)又称洋车前子壳粉的主要特点种子外壳经加工磨碎后，可吸收膨胀约50倍，种壳中内含可溶性与不可溶性纤维，比例约3：1，。洋车前子原产于伊朗和印度，洋车前子壳粉粒大小80-100网目(mesh)，粉末细致，含90％以上的水溶性纤维，遇水后能膨胀体积的50倍，因此能增加饱足感，却不会提供热量，不会使热量摄取过多。与其他的食物纤维相比，车前子具有极高的保水性和膨润性，能使排便顺畅。

圆苞车前子壳粉的粉太细，由于其微观结构被破坏严重，吸水性反而不如80-100目的粉。

排便顺畅是食物纤维共通的作用，但是因为车前子特别能增加粪便中的水量，使得粪便具有适度的柔软性，所以在排便时就产生畅快感。圆苞车前子壳(粉)被誉为“陆上胶质之王”。

本发明采用麦麸为纤维的主要来源，纤维含量高、价格低，纤维中杂质含量少，是一种理想的纤维补充物，麦麸可以深入肠道褶皱，刺激肠道分泌，增加肠道运动，从而减少食物在肠道内的停留时间；