[发明专利]乳清饮品及其制备方法在审
| 申请号： | 201710158082.6 | 申请日： | 2017-03-16 |
| 公开（公告）号： | CN108617775A | 公开（公告）日： | 2018-10-09 |
| 发明（设计）人： | 白茹;王慧;张杰;任宪峰 | 申请（专利权）人： | 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/14 | 分类号： | A23C9/14 |
| 代理公司： | 北京清亦华知识产权代理事务所(普通合伙) 11201 | 代理人： | 赵天月 |
| 地址： | 011500 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 乳清 饮品 杀菌处理 乳清液 脱脂乳 制备 过滤处理 脱脂处理 饮品制备 生牛乳 保质期 | ||
1.一种乳清饮品的制备方法，其特征在于，包括：
(1)将生牛乳通过板式换热器加热至60℃，得到加热产物；
(2)将所述加热产物通过离心分离机进行脱脂处理，压力为4bar，以便得到脱脂乳；
(3)将所述脱脂乳经过0.1微米的过滤膜过滤浓缩，以便得到乳清液；以及
(4)将所述乳清液经过浸入式杀菌方式进行杀菌处理，温度为138℃，时间为0.25秒，以便得到所述乳清饮品。
2.一种乳清饮品的制备方法，其特征在于，包括：
将生牛乳进行脱脂处理，以便得到脱脂乳；
将所述脱脂乳进行过滤处理，以便得到乳清液；以及
将所述乳清液进行杀菌处理，以便得到所述乳清饮品，
其中，所述杀菌处理是在130～145℃下进行0.2～0.3秒。
3.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述杀菌处理是采用浸入式杀菌方式进行的。
4.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述脱脂处理是在离心分离机中进行的，所述脱脂处理的压力为2～6bar。
5.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述过滤处理是采用过滤膜进行的，所述过滤膜的孔径为0.02～0.2微米。
6.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，进一步包括：在进行所述脱脂处理之前，将所述生牛乳加热至50～65摄氏度。
7.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述乳清饮品可以在常温下保存至少6个月。
8.一种乳清饮品，其特征在于，所述乳清饮品是采用权利要求1～7任一项所述乳清饮品的制备方法制备得到的。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司，未经内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201710158082.6/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
