[发明专利]一种长骨馍的制作方法在审
| 申请号： | 201710158268.1 | 申请日： | 2017-03-17 |
| 公开（公告）号： | CN106923163A | 公开（公告）日： | 2017-07-07 |
| 发明（设计）人： | 龚艳芳 | 申请（专利权）人： | 龚艳芳 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A47J37/06;A21D13/06 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 233600 安徽省亳州市涡阳县*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 长骨 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种长骨馍的制作方法，其特征是，它是由和面、制馍坯（5）、烘蒸箱（3）烘蒸、出屉四个步骤构成：①和面，小麦高筋面粉1份，加0.3—0.4份温水，加入少量芝麻酱、姜汁、葱泥、白糖、食盐，和面成面团备用；②制馍坯（5），取步骤①的面团制成50—100克的面剂子，在案板上搓成12cm长两头粗中间稍细的大骨头形状的馍坯（5）后放入干面粉中待用；③烘蒸箱（3）烘蒸，把步骤②中的馍坯（5）从干面粉中取出，刷去表面所粘的面粉后，按每间隔2--3cm横向排放于烘屉（4）底的不锈钢筛网（4.1）上，把烘屉(4.1)推入烘蒸箱（3）内烘蒸，15分钟后该馍坯（5）即被烘蒸熟；④出屉，把在烘蒸箱（3）内烘蒸15分钟熟后的长骨馍烘屉（4）从烘蒸炉内抽出，该长骨馍制作完成；该长骨馍即可食用；把装有馍坯的烘屉（4）推入烘蒸箱（3）内，进入下一循环的长骨馍的制作。
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