[发明专利]一种采用壳聚糖基CdS和荧光开关法测定赖氨酸含量的方法

说明书

本发明公开了一种采用壳聚糖基CdS和荧光开关法测定赖氨酸含量的方法，具体步骤如下：步骤一，将壳聚糖放至洁净的小烧杯中，向小烧杯中加入质量分数为1％的醋酸并且采用磁力搅拌器搅拌，直至壳聚糖全部溶解，再向其中加入5×10^‑3mol·L^‑1的CdCl₂水溶液，盖上表面皿，搅拌20‑26小时，再向其中加入5×10^‑3mol·L^‑1的CH₃CSNH₂水溶液，搅拌0.5‑1小时后，转移至100mL容量瓶中，定容，保存备用；步骤二，在pH值10.5的B‑R缓冲液中，加入步骤一制备的溶液、Cu²⁺溶液和测定样品溶液，测定荧光强度，即可得到样品中赖氨酸的含量。本发明采用的方法操作简单方便，灵敏度高，干扰离子对体系的影响小，选择性强，采用的试样量少，物理参数较多，回收率高。

技术领域

本发明涉及食品领域，具体是一种采用壳聚糖基CdS和荧光开关法测定赖氨酸含量的方法。

背景技术

食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。食品对人体的作用主要有两大方面，即营养功能和感官功能，有的食品还具有调节作用。食品的营养功能是指食品能提供人体所需的营养素和能量，满足人体的营养需要，它是食品的主要功能。食品的感官功能是指食品能满足人们不同的嗜好要求，即对食物色、香、味、形和质地的要求。食品的调节功能表示食品可对人体产生良好的调节作用，如调节人体生理节律，提高机体的免疫力，降血压、降血脂、降血糖等功效。赖氨酸是人体需要的一种氨基酸，一种不可缺少的营养物质，还是控制人体生长的抑长素中最重要的也是最必需的成份，它对人体的中枢神经和周围的神经系统都起着非常重要的作用，测定食品中赖氨酸的含量就是食品领域常见的手段，但是现有的测定赖氨酸含量的方法灵敏度差，操作不便，这就为人们带来了不便。

发明内容

本发明的目的在于提供一种采用壳聚糖基CdS和荧光开关法测定赖氨酸含量的方法，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种采用壳聚糖基CdS和荧光开关法测定赖氨酸含量的方法，具体步骤如下：

步骤一，将壳聚糖放至洁净的小烧杯中，向小烧杯中加入质量分数为1％的醋酸并且采用磁力搅拌器搅拌，直至壳聚糖全部溶解，再向其中加入5×10^-3mol·L^-1的CdCl₂水溶液，盖上表面皿，搅拌20-26小时，再向其中加入5×10^-3mol·L^-1的CH₃CSNH₂水溶液，搅拌0.5-1小时后，转移至100mL容量瓶中，定容，保存备用；

步骤二，在pH值10.5的B-R缓冲液中，加入步骤一制备的溶液，Cu²⁺溶液和测定样品溶液，利用荧光光度计测定荧光强度，即可得到样品中赖氨酸的含量。

作为本发明进一步的方案：壳聚糖的分子量不大于3000，壳聚糖的质量为0.5g，S^2-和Cd²⁺的浓度之比为2∶1。

作为本发明进一步的方案：CdS量子点的浓度是1.5×10^-7mol·L^-1，Cu²⁺浓度为1.00×10^-4mol·L^-1。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：本发明采用的方法操作简单方便，灵敏度高，干扰离子对体系的影响小，选择性强，采用的试样量少，物理参数较多，回收率高，具有广阔的应用前景。

附图说明