[发明专利]一种瓜蒌皮加工方法

权利要求书

1.一种瓜蒌皮加工方法，其特征在于，具体的：

（1）9-10月份，采收瓜蒌，对半切开后，取出其中的果肉和种子，将瓜蒌皮完全浸渍于乳酸菌液中处理40-50分钟；

（2）将瓜蒌皮热风下烘干至含水量在12-15%，置于-10~-15℃下使瓜蒌皮温度降至-2~-3℃后，迅速将瓜蒌皮放置在100-105Mpa的真空中，以每分钟升温3-5℃的速率逐渐升温至80-85℃，并在80-85℃下保持2-2.6分钟；

（3）将枸橼酸500-600倍液喷洒于瓜蒌皮表面，将瓜蒌皮密封包裹，在22-25℃下放置3-4小时；

（4）将瓜蒌皮置于pH为8-8.5的小苏打溶液中，同时按10%的比例向小苏打溶液中投入中等极性大孔吸附树脂，以40-50r/min的搅拌速率搅拌，在40-50℃下搅拌20-30分钟，在65-68℃下搅拌10-12分钟；

（5）将瓜蒌皮热风下烘干至含水量在8-10%。

2.根据权利要求1所述的一种瓜蒌皮加工方法，其特征在于，

所述乳酸菌液具体制作时，将乳酸菌按3-3.5%的重量比与32-35℃的去氯水混合均匀，加入1-1.2%的蔗糖，2-3%的酸性蛋白酶，放入摇床中以200-220rpm震荡30-34小时，离心去沉淀，得到。

3.根据权利要求1所述的一种瓜蒌皮加工方法，其特征在于，

具体热风烘干时，采用变温方式对瓜蒌皮进行热风烘干，初始烘干温度为28-30℃，烘干至瓜蒌皮含水量在50-52%，变温至12-15℃，烘干至瓜蒌皮含水量在30-35%，变温至48-50℃烘干至瓜蒌皮含水量在15-17%，变温至3-5℃烘干至瓜蒌皮含水量低于或等于15%。

4.根据权利要求1所述的一种瓜蒌皮加工方法，其特征在于，

将枸橼酸520-580倍液喷洒于瓜蒌皮表面。

5.根据权利要求1所述的一种瓜蒌皮加工方法，其特征在于，

将枸橼酸550倍液喷洒于瓜蒌皮表面。