[发明专利]一种对酒精性肝损伤具有辅助保护作用的保健食品

说明书

技术领域

本发明涉及保健食品领域，尤其涉及一种对酒精性肝损伤具有辅助保护作用的保健食品。

背景技术

我们知道，肝脏是人体主要的解毒器官，酒精属于微毒类饮品，进入人体的酒精被吸收后，约90％必须在肝脏经肝细胞浆中的乙醇脱氢酶和过氧化氢酶的化学作用，氧化解毒为乙醛，乙醛再经过醛脱氢酶，三羧酸循环的进一步的氧化，才成为二氧化碳和水，因此，一次饮入过量酒精或酒类饮料或长期过度饮酒，就会损伤、破坏肝细胞，最后因肝细胞反复发生脂肪变性，坏死和再生，而导致肝纤维化和肝硬化等酒精中毒性肝病的发生。可见，对有饮酒习惯的人来说，保护肝脏、防治肝病有极为重要的意义。

目前，我国保健食品市场对于酒精肝损伤的护肝保肝产品需求量很大，尽管市场该类产品的研发很多，但大多数产品的功效不显著，本发明的特征为以枳椇子、银耳、葛根、甘草、五味子、猴头菇、壳寡糖为主要组分，经过科学合理的提取加工过程，得到的产品对酒精性肝损伤具有明显的辅助保护作用。

银耳(Tremella fuciformis Berk)，又名白木耳、雪耳，属担子菌亚门，层菌纲，有隔担子菌亚纲，银耳目，银耳科，银耳属。性平，味甘、淡、无毒。银耳其名始见于陶弘景(公元452～546)所著《名医别录》。从我国汉代的《神农本草经》，到明代杰出的医学家李时珍的《本草纲目》，以及近代《中国药学大辞典》对银耳药用的功效都作过记载。清末叶小峰著《本草再新》一书称银耳能“润肺滋阴”。《本草问答》中又说银耳“能治口干肺疹，痰郁咳逆”。《增订伪药条辨》谓银耳能治“肺热肺燥，便血，去面上黑斑”。唐慎生著《抗癌纵横谈一探索与希望》讲银耳主治肺热咳嗽，胃炎，大便下血，痢疾，面部面斑，癌症肿瘤等病症。银耳是一种药用价值极高的食用菌，具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。是一种高级滋养补品。

银耳中主要含多糖类成分，现代医学研究表明，银耳多糖具有免疫调节、抗肿瘤、抗氧化衰老、降血糖血脂、抗凝血血栓、抗溃疡、促进蛋白质合成、抗病毒、促进神经细胞生长及改善记忆力等多方面的活性。近年来研究发现，银耳多糖口服或腹腔注射给药能明显对抗由四氯化碳所致的谷丙转氨酶活性的升高，缓解四氯化碳引起的肝细胞损伤。银耳多糖皮下注射小鼠，发现肝细胞粗面内质网、糖元有明显增加，而基质却相应降低。这说明银耳多糖有促进肝脏细胞蛋白质合成，增加机体能量供给和储备的功效。银耳抱子多糖还可治疗慢性活动性肝炎和慢性迁延性肝炎，使乙型肝炎表面抗原(HbsAg)转阴，缓解乙肝症状。

猴头菇(Hericium erinaceus)隶属于担子菌门、猴头菇科，为著名的药食兼用菌。子实体和发酵菌丝体均可入药，性平味甘，具有助消化、利五脏的功能，营养丰富，素有“山珍猴头，海味燕窝”之说。其药效成分主要有多糖、低聚糖、猴头菇素(erinacine)和猴头菇酮(hericenone)等，具有保肝养胃、增强免疫力、降血糖、保护神经、抗癌和抗氧化等功效。

现代研究发现，猴头菇中多糖为主要成分，猴头菇提取物在胃黏膜保护方面作用尤为突出：①对急、慢性溃疡形成均有明显的抑制作用，对胃酸分泌也有一定的抑制作用；②可促进防御因子NOS、NO和EGF、EGFR的内源性释放，从而提高黏膜再生修复能力，增强胃黏膜防御机制，有利于溃疡的愈合；③抗氧化力强，增强胃黏膜上皮细胞抗H+的机能，改善胃黏膜营养状态，对受损胃黏膜有修复和营养作用；④对胃肠蠕动及排便运动有正向调节作用，促进胃肠排空，显著改善消化功能；⑤可显著的促进胸腺细胞和脾脏淋巴细胞的增殖，提高自然杀伤细胞的能力从而提高机体对抗胃炎的免疫力；⑥治疗胃病同时具有止痛、镇痛作用。