[发明专利]木糖醇银杏果蜜饯的制作方法在审
| 申请号： | 201710169289.3 | 申请日： | 2017-03-21 |
| 公开（公告）号： | CN107006663A | 公开（公告）日： | 2017-08-04 |
| 发明（设计）人： | 顾东东 | 申请（专利权）人： | 顾东东 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48;A23G3/42 |
| 代理公司： | 南京知识律师事务所32207 | 代理人： | 高桂珍 |
| 地址： | 221000 江苏省徐州市运*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 木糖醇 银杏 蜜饯 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种木糖醇银杏果蜜饯的制作方法特征为：
①选用新鲜良好，无霉烂、无虫蛀、无异味和无机械损伤的优质银杏仁；
②将银杏仁放入冷水里加热煮熟；
③将煮熟的银杏仁捞出放入冷水中冷却；
④取出冷却后的银杏仁，沥干、切缝以及压裂，使银杏果仁内部开裂疏松；
⑤配置浓度为20％-40％的木糖醇溶液；银杏果仁与木糖醇的配比为银杏果仁：木糖醇＝4:1；
⑥将切缝与压裂后的银杏仁放入浓度为20％-40％的木糖醇溶液中，大火煮开后，捞出放入碗中,密封浸渍48小时；
⑦取出浸渍木糖醇的银杏仁，撒上桂花与青红丝，使桂花、青红丝与银杏果仁粘连后，即成为果品蜜饯。
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