[发明专利]手术后全营养配方食品

说明书

本发明提供了手术后患者食用的特定全营养配方食品。该配方根据《特殊医学用途配方食品通则》的要求，结合手术后患者的体质特征，综合当今美国哈佛大学的先进生理学、医药、营养学及临床应用等研究成果，依据“消中寓补”、“均衡调养”的传统中医的精髓理论(肝、脾、肾三脏同调为主原则)研制而成。该产品采用多种药食两用的中药提取物精华、多种益生菌、短肽为主要原料，以益生元、多糖、氨基酸、不饱和脂肪酸、多种维生素及矿物质为辅料混合而成，不仅可作为单一营养来源满足手术后患者的营养需求，还有活血止痛、去腐生肌、补中理气、消肿止血及提高免疫力的功效。

技术领域

本发明属于药食同源类配方与食品技术领域，具体是将 “药食同源之中药”的传统中医精髓理论和“多重益生菌”有机结合起来，添加以短肽、益生元、氨基酸、多糖、不饱和脂肪酸、复合维生素、复合矿物质为辅料制成的手术后全营养配方食品。

背景技术

多数患者手术后因消化道重建、创伤应激、禁食及代谢紊乱等因素导致营养状况进一步 恶化。合理的营养支持是患者术后重要的诊疗措施，其有利于改善患者的营养水平，减少术后并发症发生、缩短住院时间以及提高生活质量等。然而调查显示，患者手术后存在过度喂养或喂养不足现象，其与患者的不良预后密切相关。因此如何提高术后营养支持效果已成为学者研究的热点。目前国内相关研究多聚焦于患者术后的营养支持途径、时机等方面，尚缺乏从患者角度探究其对营养支持的真实体验与营养配方,手术后并发症多,恢复期长,病死率高,手术后营养支持为治疗中的一个重要组成部分；

营养支持疗法是现代外科的重大进展之一，它可以改善病人的营养状况,提高手术效果与生活质量以及危重病人的存活率。业已证明术前营养支持5-10天可以减少术后病人的并发症和死亡率，特别是营养不良或进食营养物不足期(IONIP)达7-10天的病人，其胃肠道肿瘤术后严重并发症率从82%降至17%,死亡率从18%降至5%。 手术创伤后高分解代谢状态下的营养支持实际上是一种代谢支持；

手术后患者的饮食通常需经历禁食－流食－半流食－正常饮食的过程。 多数患者在饮食的过渡期会感觉到食欲下降、味觉变化、过早饱腹等生理改变，这些会导致患者饮食摄入减少，过渡期延长。而对于家庭带餐的患者，可能因被迫进食而引起家庭冲突。另外患者在住院期间因居住环境、社会环境的改变易产生陌生、孤独、焦虑感，同时术后饮食的限制以及饮食习惯的调整，使患者需要努力适应新的饮食种类和方式，进一步增加了患者饮食的不确定感和不适应性，导致饮食的依从性降低，摄入量减少；

术后肠外营养治疗的负性体验。患者术后均接受了肠内、肠外营养支持或口服营养补充剂，但2/3患者并不明确营养治疗的作用。半数以上患者反映管饲喂养时的不舒适，如口唇干裂、咽喉痒痛，尤其是留置胃肠管或鼻肠管患者，均希望尽早拔管，并认为拔管后食欲得到改善，这就促使科研人员尽快研发出适合术后患者食用的肠内营养制剂。全肠道内营养 (TEN) 是最符合人体生理 实施方便和安全有效的营养支持方法 。因而TEN可以保持肠枯膜细胞结构的完整性,保护肠道粘膜屏障,维持肠腔内分泌型gIA 水平, 减少肠道细菌移位,减少肠源性感染的发生；

术后应激病人分解激素增加，合成激素下降, 负氮平衡和瘦组织群减少是其特征性反应。剖腹术后病人24小时氮丢失可达12.8-15g，累积氮丢失达30-60g，随着手术应激程度加重和饥饿时间延长，净氮损失可达250-300g。用同位素对手术创伤后病人体内蛋白质动力学研究发现，术后应激病人蛋白质分解率增加，合成率下降，或者两者均增加，而前者增加更明显。这些改变在肌肉部分蛋白质代谢中尤为突出，而恰当的营养支持能增加其蛋白质合成率。无疑，营养支持将有助于减轻术后应激期病人的负氮平衡，增加急相蛋白合成，维持血浆蛋白水平，促进伤口愈合，抵抗感染，使病人顺利渡过应激反应期；