[发明专利]一种具有良好热稳定性的脂肪酶微乳液凝胶的制备方法

权利要求书

1.一种具有良好热稳定性的脂肪酶微乳液凝胶的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

1)将脂肪酶与均聚物聚N-异丙基丙烯酰胺溶解在磷酸盐缓冲溶液中制得混合溶液作为水相；

2)将表面活性剂加入到不溶于水的非极性或弱极性有机溶剂中，溶解后作为油相；

3)将水相在搅拌条件下逐滴加入到油相中，得透明的微乳液，控制水相与油相的体积比为1：10-1：100，且微乳液中W₀值为10；

4)将明胶与水混合，明胶与水的质量比为1：1-1：4，将混合物加热并不断搅拌，直至得到均匀的糊状物；

5)将预热后的步骤3)中所得的微乳液加入到步骤4)所得的糊状物中，搅拌均匀后停止加热，冷却，即得固态的脂肪酶微乳液凝胶。

2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述步骤1)中控制水相中脂肪酶与均聚物聚N-异丙基丙烯酰胺的质量之比为1：1-1：10,脂肪酶的浓度为0.1-10mg/mL。

3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤1)中所述磷酸盐缓冲溶液的浓度为10mM，pH＝7.50。

4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤2)中所述的表面活性剂为二(2-乙基己基)琥珀酸酯磺酸钠、聚乙二醇对异辛基苯基醚,十六烷基三甲基溴化铵中的一种。

5.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤2)中所述的有机溶剂为正己烷，环己烷，异辛烷，甲苯，石油醚中的一种。

6.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤4)中混合物加热的温度为45-55℃。

7.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤5)中控制糊状物与微乳液的质量比为1：1-1：10。

8.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述均聚物聚N-异丙基丙烯酰胺的分子量为1000-8000Da。